Yazarlar

Anasayfa › Yazarlar › Ramazan Başan

Ramazan Başan

ramazan.basan@hotmail.com

Otelcilerin bir yanı bahar bahçe bir yanı yaprak dökümü Turizm sektörünü anlamak isteyenler bazen rakamlara, istatistiklere ve doluluk oranlarına bakarlar. Oysa sektörün gerçek ruhunu görmek için bir yaz akşamında otelcilerle aynı masaya oturmak yete... 07 Haziran 2026 Pazar, 15:51
Zeytinin gölgesindeki miras: Trilye Derler ki cennette iki ağaç vardır: İncir "Gerçek Ağacı", zeytin ise "Hayat Ağacı"dır. İnsanlık tarihi boyunca toplumlar yaşamın sırrını bir ağacın gö... 31 Mayıs 2026 Pazar, 13:01
Türk mutfağının durumunu anlatan fotoğraf Bazen uzun raporlara, akademik araştırmalara, gastronomi zirvelerine, çalıştaylara gerek kalmaz... Bir fotoğraf her şeyi anlatır. Geçtiğimiz günlerde karşıma çıkan bir kareye... 17 Mayıs 2026 Pazar, 12:19
Kaç Mudanya var? Senin Mudanya'n Hangisi? Mudanya'yı bilenler iyi bilir... Bazı kentler tek bir şehir değildir. Katman katmandır. Sokak değişir, insan değişir, koku değişir, ruh değişir. Mudanya d... 11 Mayıs 2026 Pazartesi, 19:58
Et tüketimine iklim krizi freni: 1,5 porsiyon tarihe mi karışacak? Dünya, belki de ilk kez sofradaki tercihlerini bu kadar derin bir sorgulamadan geçiriyor. Uzun yıllar boyunca gastronomi; lezzet, gelenek ve kimlik üzerinden konuşuldu. Bugün ise masay... 04 Mayıs 2026 Pazartesi, 16:44
Sofrada kurulan diplomasi Bir ülkeyi tanımanın en hızlı yolu bazen haritalara bakmak değildir. Bir sofraya oturmak yeterlidir. Çünkü bir mutfak, bir ülkenin tarihini, kültürünü ve yaşam biçimini anlatan en güçlü hik&acir... 24 Nisan 2026 Cuma, 09:39
Buselik makamından lezzet notlarına Türk musikisinin zarif makamlarından biri olan Buselik, insan ruhuna dinginlik veren, sade ama derin bir melodik karakter taşır. Hicaz'ın hüznünü, Rast'ın ihtişamını değil; daha... 17 Nisan 2026 Cuma, 12:40
Bursa'nın sofrasında Anadolu'nun izleri Bursa'nın gastronomi sahnesi son yıllarda yeni mekânlarla zenginleşiyor. Her yeni restoran aslında şehrin damak hafızasına yeni bir yorum, yeni bir hikâye ekliyor. Geçtiğimiz günlerd... 12 Nisan 2026 Pazar, 21:52
Savaşlar biter, sofra kalır: İran mutfağının sessiz direnci Bugün Ortadoğu semalarında yükselen dumanları, patlayan bombaları ve sert siyasi tartışmaları izlerken insanın aklına ister istemez şu soru geliyor: Bir coğrafya gerçekten ne zaman yok olur?... 02 Nisan 2026 Perşembe, 23:09
Mutfak kültürümüzde yaşayan bayram geleneklerimiz Bir milleti, diğer milletlerden ayıran en önemli unsur 'kültürü' ve kültürün de temel öğesi 'gelenekleri'dir. Türk Toplumunun mutfak kültüründe yer alan geleneklerin yeni nesillere akt... 22 Mart 2026 Pazar, 08:08
Nevruz ve Gastronomi Siz Hiç Nevruz Çöreği Yediniz mi? Baharı gelişini, doğanın dönüşümünü bir milat olarak kabul eden, Orta Asya'dan Balkanlar'a kadar uzanan coğrafyada, yüzyıllardır Nev... 21 Mart 2026 Cumartesi, 18:45
Mart Ayı gelir bileklere Marteniçka takılır Balkan kültürünün zarif bir bahar geleneği olan Marteniçka, yalnızca kırmızı ve beyaz iplerden oluşan bir bileklik değil; umut, dostluk ve yeni başlangıçların sembolüdür. Bazen ... 05 Mart 2026 Perşembe, 14:21
Bursa'nın hafızası Mudanya'da yeniden hayat buldu Bazen bir şehrin hafızası, görkemli mekanlar yerine, mütevazı bir okul mutfağında yeniden canlanır. Mudanya Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Okul Müdürü... 18 Şubat 2026 Çarşamba, 15:46
Kasaplar arasındaki yüzde 50 fiyat farkının nedeni nedir? Bir yandan Ramazan ayı yaklaşıyor, diğer taraftan et fiyatları son yılların en üst seviyesine çıkmış durumda. Bu yönetilemez hale gelen çılgın fiyatların sorumlusu elbette 'kasaplar' d... 11 Şubat 2026 Çarşamba, 09:19
Kayhan Çarşısı'nın üstü kapanacak mı? Kayhan Çarşısı... Bursa'nın 600 yıllık çarşısı... Osmanlı Devletinin ilk çarşılarında bir olduğu da söylenir. Bursa tarihi Kapalı Çarşısı'nın 'Doğu kapısı' n... 07 Şubat 2026 Cumartesi, 17:23
Pasta yemek için Bursa'ya gelecekler... Bursa'da 100 yıllık kaç marka kaç esnaf vardır bilmiyorum. Ama 100 yıllık marka olmanın, bir asır ayakta kalmanın bu zamanda ne kadar zor olduğunu bil... 16 Ocak 2026 Cuma, 08:59
Yılbaşı gecesinde neden hindi? Yeni yılda gelenekleri arasında bir çok şeyi sayabiliriz. Türklerin çok eski bir bayramı olan Nardugan Bayramı nedeniyle 'Hayat Ağacı' diye bilinen Akçam ağac... 31 Aralık 2025 Çarşamba, 10:39
Bursa Skal ile 40 yıldır yurtta turizm dünyada turizm Bizler Bursa 'sanayi şehri'mi? yoksa 'tarım şehri' mi? diye tartışadururken tarihi, doğası, yeraltı ve yerüstü zenginlikleriyle, gastronomisi ile Bursa'nın ' 24 Aralık 2025 Çarşamba, 11:05
Manda yuva yapmış fincan kenarına Markaları hikayeleştirmek için milyon milyon para harcayanlar var.. Bir de gerçek bir 'hikayesi' olan markalar var. Markaların gerçek hikayeleri o markanın ... 12 Aralık 2025 Cuma, 12:12
Girit'ten Bursa'ya göçle gelen lezzetler 1923 ve 1924 yıllarında 16 gemi kalkıyor Girit'ten. Bunlardan ikisi geliyor Mudanya'ya; "Kırzade ve Nusret" gemileri. Bu gemilerle gelen Girit... 25 Kasım 2025 Salı, 11:58
Bugün Dünya Cantık Günü kutlu olsun Bursa'nın meşhur cantıkçısı Acı Dayı Cantık'ın sahibi Yusuf Pideci geçtiğimiz hafta beni aradı: 'Üstadım her şeyin bir günü var, Dünya Kahve Günü; Dünya Hamburger Günü... 22 Kasım 2025 Cumartesi, 09:00
Midye, kokoreç değil cehalet öldürür Önce kumpir yediler öldüler dendi, sonra kamera kayıtlarına bakıldı midye ve kokoreç yediler öldüler dendi. Bir ülkeyi tanımak istiyorsanız, o ülkede insanların nasıl öldüğüne bakın de... 15 Kasım 2025 Cumartesi, 11:18
Atatürk'ün sofrası Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucusu ve önderimiz Mustafa Kemal Atatürk'ün sofraları, yedikleri içtikleri en çok merak edilen konulardan biridir. ... 10 Kasım 2025 Pazartesi, 08:37
Geleceğin menüleri nasıl olacak? Geçmiş geçmişte kalmıştır. İnsanoğlu her zaman geleceği merak eder. Her sektör geleceğin belirsizlik perdesini aralayıp bir şeyleri görmeye çabalıyor. Mutfak ve gas... 14 Ekim 2025 Salı, 12:35
Festivalin ardından; rota Bursa lezzetlerine yöneldi Bursa Gastronomi Festivali'nin ilki 'İpeksi Lezzetler Festivali' İkincisi 'Gelenekten Geleceğe' Üçüncüsü 'Yeşil Bursa Yeşil Gastrono... 30 Eylül 2025 Salı, 11:29
Bursa'nın gastronomi markaları nelerdir? Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali yaklaşıyor. 26-27-28 Eylül 2025 tarihlerinde Merinos Parkı'nda gerçekleşecek. Bursa bir Gastron... 11 Eylül 2025 Perşembe, 14:52
Karacabey Soğanı mı? Meteor Yağmuru mu? Son dönemde hemen hemen her il ve ilçenin vazgeçilmezi haline gelen Festivallerle, Belediyeler kentin ve şehrin tanıtımına katkı sağlamaya çalışırken diğer yandan bölgelerinin öne çıkan unsurlar... 22 Ağustos 2025 Cuma, 08:52
Memleketine hoş geldin Ferit Odman Mudanya'da turizm adına muhteşem güzel işler yapılıyor. 'Yapmak için' değil gerçekten katkı sunacağına inanılan etkinlikler ve festivaller yapılı... 15 Ağustos 2025 Cuma, 10:07
Bursa Lezzetleri İçin Rota Yeniden Oluşturuluyor Bu yıl 4'üncüsü düzenlenecek olan UluslararasıBursa Gastronomi Festivali, 26-27-28 Eylül tarihlerinde 'Rota yeniden oluşturuluyor' temasıyla A... 09 Ağustos 2025 Cumartesi, 18:53
Köfteci Yusuf'un evcil hayvan yasağına tepkiler haklı mı? Köfteci Yusuf, aldığı yeni bir kararla şubelerinde iç mekanlara evcil hayvan girişinin yasaklandığını duyurdu. Karar sonrası Köfteci Yusuf'un müşterilerinden tepki gelirken... 26 Temmuz 2025 Cumartesi, 12:04
Kozahan Şemsiye Çarşısı'na Dönmüş Padişah II.Bayezid tarafından İstanbul'daki Bayezid Külliyesi'ne gelir sağlamak amacıyla 1490-91 yıllarında Mimar Abdül Ula Bin Pulat Şah'a 22 Temmuz 2025 Salı, 08:58
Silahların sustuğu Bask bölgesi turizmle canlandı! Peki bizde ne olacak? Türkiye aylardır terör örgütünün silah bırakması ve ardından olacak gelişmelere kitlendi. Siyasi ve askeri anlamda ne olur bilemem, ama konunun sosyolojik, ekonomik ve kültürel e... 13 Temmuz 2025 Pazar, 12:01
Bugün aşure yediniz mi? Bugün Aşure Günü.... Bugün ya aşure yapın ve dağıtın ya da gelen aşureyi bir güzel yiyin. Hicri takvime göre yılın 12. ve sonuncu ay olan Zilhicce 05 Temmuz 2025 Cumartesi, 11:07
Bursa'nın yeni turizm vizyonu Bursa'nın Yeni Turizm Vizyonu Bursa Tarım şehri, Bursa Sanayi Şehri ve Bursa Turizm şehri ... Bu üç unvana da layık görülen Bursa'yı gele... 03 Temmuz 2025 Perşembe, 09:15
Turizm Şehri Bursa'dan Yaza Merhaba Dünyada en çok aranan yöneticiler Türk yöneticilerdir. Çünkü onlar krizlerle büyümüş, kriz dönemlerinde ne yapacaklarını bilir, panik yapmazlar. Yine bir kriz yumağının içind... 15 Haziran 2025 Pazar, 10:11
Mudanya'nın geleceği turizmde M.S. 4. Yüzyıla kadar geçmişi olan Kapanca Limanı'nın üzerindeki tepeden denizi ve güneşin batışını seyrederken yüzünüze çarpan rüzgar ve iyot kokusu sizi alıp ta karşı kıyılara... 04 Haziran 2025 Çarşamba, 09:17
Gece dönerinden gece turizmine Hanlar Bölgesi gece açılacak mı? Hatırlarsanız bir dönem Gece Döneri ile Bursa'da başlayan bir moda vardı. Bir iki yıl kadar sürdü. Hatta bazı dönerci dükkanları bu amaçla açıldı kapa... 21 Mayıs 2025 Çarşamba, 12:48
Emre Alkin Bursa'daydı: Yemek neden Avrupa'da Türkiye'den daha ucuz Anne tarafından Bursalı olan ve Bursa'yı çok seven ekonomist, yazar, Topkapı Üniversitesi Rektörü, Prof.Dr.Emre Alkin geçtiğimiz günlerde Bursa'daydı. Prof.Dr.... 09 Mayıs 2025 Cuma, 16:45
Turizm Elçisi Yaren Leylek Kimi kayıtlarda İstanbul'un fethindeki kahramanlığıyla nam salan Uluabatlı Hasan'ın doğduğu köyün adıyla Uluabat Gölü, kimi kayıtlarda Antik Yunan 27 Nisan 2025 Pazar, 13:07
Yuri Gagarin ve gençler Bugün 12 Nisan 2025... Tam 64 yıl evvel, insanoğlu bilinmeyen sırlarla dolu uzaya ilk defa insan gönderdi. Rus kozmonot Yuri Gagarin 12 Nisan 1961 yılında uz... 13 Nisan 2025 Pazar, 17:18
Heybedeki turplara bir de bu açıdan bakalım Günlerdir herkesin ağzına dolanan 'heybedeki büyük turp' sözü nedeniyle pazarlarda ve tezgahlardaki turba olan ilgi bir anda arttı. Türk Mutfağının vazgeçilmezi o... 26 Mart 2025 Çarşamba, 16:00
Nevruz'da hangi yemekler yenir? Baharı gelişini, doğanın dönüşümünü bir milat olarak kabul eden, Orta Asya'dan Balkanlar'a kadar uzanan coğrafyada, yüzyıllardır Nevruz... 22 Mart 2025 Cumartesi, 12:53
Kayhan Bursa'nın gastronomi merkezi olmalıdır Bursa'ya turist geldiğinde bir gastronomi rotası tavsiyesi yapsak ilk rotamız Kayhan olur. 500 yıllık çarşı geleneğinin yaşatıldığı, sıra sıra köftecilerin, pideci can... 11 Mart 2025 Salı, 18:55
Burada iftar menüsü 6 bin TL Ramazan geleneğinde evlerde kurulan sofralarda iftarlar açılırdı. Şimdilerde ise iftar sofraları restoranlarda, otellerde başlı başına sektöre dönüşmüş durumda., Ben çocukluğumda bir r... 07 Mart 2025 Cuma, 11:17
Ramazan geldiğinde hatırladığımız gelenekler Ramazan ayı, büyük bir farkındalığın yaşandığı,küçük ama içerisinde büyük anlamları olan bir çok geleneğin de yaşatıldığı bir aydır. Maneviyatın yükseldiği, gele... 01 Mart 2025 Cumartesi, 11:30
Ramazan geldiğinde hatırladığımız gelenekler Ramazan ayı, büyük bir farkındalığın yaşandığı,küçük ama içerisinde büyük anlamları olan bir çok geleneğin de yaşatıldığı bir aydır. Maneviyatın yükseldiği, gele... 01 Mart 2025 Cumartesi, 11:30
Gülümseyen Bursa, karikatür ve Cemal Nadir Başkan Mustafa Bozbey'in Bursa ile özdeşleştirdiği 'Gülümseyin Bursa'dasınız' sloganı ile Bursa'lı ünlü karikatürist Cemal Nadir Güler 19 Şubat 2025 Çarşamba, 09:01
Bursa SKAL Başkanı: Turizmde umuda yolculuk devam ediyor 2000 yıllık tarihe sahip Misi Köyü'nde, Skal Kulübü Yönetim Kurulu ve üyeleriyle birlikte unutulmaz bir yemek içecek eşleşmesi tadımına konuk olduk. B... 13 Şubat 2025 Perşembe, 11:23
KFC ve Pizza Hut neden kapandı? Boykot mu? Finansal kriz mi? Yerli ve yabancı fast food markalar... Yum! Brands, İş Gıda ile olan franchise anlaşmasını feshetti. Bu karar, Türkiye'deki 283 KFC ve 254 Pizza Hut restoranını etkileyerek... 10 Şubat 2025 Pazartesi, 11:05
Ünlü şefin restoranı neden kapandı? Bursamızın çok sevdiği, özellikle sosyal medyadan yaptığı paylaşımlarla gönülleri fetheden, lezzet dolu tarifleriyle ruhumuzu doyuran Şef Bülent Beşevler'de birkaç ayevvel ... 02 Şubat 2025 Pazar, 16:05
Akıllardaki soru Kartalkaya faciası Sonrası Uludağ Otelleri ne kadar güvenli? Albert Camus 100 yıl evvel, ''Bir ülkeyi tanımak istiyorsan insanların nasıl öldüğüne bakmalısın'' demiş. Biz denetimsizlikten, bir şey olmazlardan, ted... 22 Ocak 2025 Çarşamba, 09:39
Siyasetin gastronomi ile imtihanına iskender kebap yorumu Geçtiğimiz günlerde CHP Genel Başkanı Özgür Özel Konya'da asgari ücret hesabını Konya'nın meşhur etli ekmek ve arabaşı yemeklerinin üzerinden yapmış; 19 Ocak 2025 Pazar, 17:11
Restoranlar için bu dönem: Kar zamanı değil ar zamanı Daralan ekonomi ve satın alma gücünün azalması restoran sektörünü de etkiliyor. Bu dönemde ailelerin dışarıda yemek yeme sayıları azalıyor, ekonomik menüler ve ekonomi... 11 Ocak 2025 Cumartesi, 11:33
Bursa'da ödüllü restoran var mı? Son günlerde restoran ödüllerinin bir nev'i Oscar töreni gibi ihtişamlı törenlerle sahiplerini bulduğunu ve heyecanlı bir yarışa sahne olduğunu görüyoruz. Michelin Guide... 09 Ocak 2025 Perşembe, 08:34
Yılbaşında neden hindi yeriz? Yeni yıl gelenekleri arasında bir çok şeyi sayabiliriz. Türklerin çok eski bir bayramı olan Nardugan Bayramı nedeniyle 'Hayat Ağacı' diye bilinen ... 29 Aralık 2024 Pazar, 16:32
Dünyanın 100 en ikonik restoranlar listesine Bursa'dan bir restoran girdi Dünya yemeklerini ve restoranlarını araştıran dünyaca ünlü derecelendirme kuruluşu TasteAtlas, alınan oylar, yorumlar ve kendi değerlendirme kriterlerine göre 2024 y... 23 Aralık 2024 Pazartesi, 13:34
Bursa yeni bir meydan kazandı: İsmi sizce ne olmalı? Şehirlerin en önemli sembolleri olan meydanlar hem yerel halk hem de kenti ziyaret eden yabancı turistler için önemli buluşma noktalarındandır. Halkın en önemli buluşm... 18 Aralık 2024 Çarşamba, 09:01
Bugün kendinize bir Türk kahvesi söyleyin Dünyada Türk denildiğinde bilinen üç önemli gastronomik değerimiz vardır: 1-Türk Kahvesi 2- Türk Lokumu 3- Türk Şiş Kebabı Bugün önemli bir gün; 05 Aralık 2024 Perşembe, 09:27
Rekolte yüksek! Zeytinyağı fiyatları düşecek mi? Zeytinyağlı yiyemem aman Basma da fistan giyemem aman diye bilinen bir türkümüz vardır hatırlasınız... Hikayesi zeytinyağının tüketimini aza... 01 Aralık 2024 Pazar, 14:42
Göçmen kültürü en büyük mirasımızdır Tarihimizdeki bu kitlesel ve zorunlu göçe kısaca mübadele, bu insanlara da mübadil deniyor. Mübadeleden sonra gelen mübadille... 25 Kasım 2024 Pazartesi, 11:19
Bursa'da Hazer Amani rüzgarı Şef diyoruz Türkçe'de... Diğer bir dilde Executive Chef diyoruz... Yemek işinin mimarları olanlar... 21 Kasım 2024 Perşembe, 12:04
Hasanağa Sanayisi mi? Hasanağa Enginarı mı? Geçtiğimiz gün Bursalı iş insanı Lütfi Akıncıoğlu'nun kurduğu ve beş yılda 40 milyon dolarlık makine satış başarısına ulaşan Lothbrog Makine'nin ... 18 Kasım 2024 Pazartesi, 09:02
Ulaşılabilir ve güvenilebilir hizmet: BURFAŞ Tesisleri Son dönemde ortaya çıkan taklit ve tağşiş iddiaları restoran ve hizmet sektörüne olan 'güveni' azaltırken, diğer taraftan yüksek maliyetlerin menü fiyatlarına yansımasıyla birli... 11 Kasım 2024 Pazartesi, 12:47
Cumhuriyetle gelen bir lokanta ekolü: Karpiç Kurtuluş Savaşı ile küllerinden doğan Türk milleti, Cumhuriyet'in ilanıyla birlikte yeniden yapılanma sürecine girdi. Mustafa Kemal Atatürk önd... 29 Ekim 2024 Salı, 09:44
Mudanya'ya Cruise gemileri gelecek mi? Geçtiğimiz günlerde Bursa'nın yeni ama farklı bir sivil toplum oluşumlarından biri olan, Salı günlerinde önemli bir konu ve konuklarla toplanan BurSALI grubu bu sefer Mudanya'da... 22 Ekim 2024 Salı, 17:43
Papa İznik'e geliyor mu? Bursa turizminin tüm paydaşlarının yer aldığı Turizm Platformu yeni dönemle birlikte Zindan Kapı'da toplandı. TURSAB Güney Marmara BTK Başkanı M... 18 Ekim 2024 Cuma, 08:54
Köfteci Yusuf'un kritik 15 günü var Günlerdir Türkiye kamuoyunu meşgul eden 'Köfteci Yusuf' haberleri sonrasında şirket sahibinin yaptığı videolu açıklamalar, toplumdan gelen destek mesajları ile işler biraz durul... 14 Ekim 2024 Pazartesi, 10:34
Köfteci Haberi: Yurdumun 'her başarı cezasız kalmaz' hikayesidir Birkaç gündür ulusal medya dahil her yerde köftecideki skandal haber servis ediliyor... Bir linç hali gibi: 'Vurun abalıya!' Son 10 yılda Türkiye'nin e... 10 Ekim 2024 Perşembe, 09:37
Gastronomide yeni moda: Dubai çikolatası On yıl önce trileçe diye bir tatlıyı bilir miydiniz? On yıl önce san sabastian cheesecake diye bir tatlı var deseydim bilir miydiniz? ... 06 Ekim 2024 Pazar, 10:10
File Market poşete son verdi, kağıda geçti Yıllardır tüketiciler market poşetlerini 'bedava' diye üçer beşer alırken bildiğiniz üzere son yıllarda poşet de ücretli satılmaya başlandı. Bi... 22 Eylül 2024 Pazar, 13:51
Bursa'da damakta kalan lezzetler neler? 3.Bursa Gastronomi Festivali 13- 14-15 Eylül 2024 tarihlerinde Merinos'ta yapılacak. Kimlerin hangi markaların festivale katılacağını bilmiyorum. ... 09 Eylül 2024 Pazartesi, 11:04
Tarladan damaklardaki lezzetlere Bursa Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde 13-14-15 Eylül tarihlerinde Merinos Park'ta gerçekleşecek 3. Bursa Gastronomi Festivali'nin tanı... 07 Eylül 2024 Cumartesi, 11:11
Bursa yeşili out, Bursa siyahı in Bir zamanlar Bursa'nın 'yeşili' meşhurdu. Şimdilerde ise Bursa 'Bursa Siyahı' diye bilinen siyah inciri ile anılmaya başlandı. Çünkü Bursa a... 06 Eylül 2024 Cuma, 08:53
Bir başka olur Bursa'nın düğünleri! Bursa'nın düğünleri ve düğünlerde yaşatılan gelenekleri meşhurdur. Birçok gelenek halen mahallelerde, köylerde yaşatılır. Evlenme geleneklerinde, 02 Eylül 2024 Pazartesi, 16:04
Zenginin altını, züğürdün zeytini Günlerdir ekranlarda, hayat pahalılığını, ekonomik krizi haber yapamayan ana akım, yavru akım TV'ler ve bilumum basın zeytini altınla kaplayan tüccarı haber yapmışlar. 28 Ağustos 2024 Çarşamba, 12:35
Domatesin kaderi bu fotoğrafta! Fotoğrafı yakın zamanda bir zincir marketten çektim, 100 gr.'lık kurutulmuş domatesi 37 TL'ye, yani kilosunun 370 TL'den satıldığını görünce domates çiftçisi 22 Ağustos 2024 Perşembe, 09:02
İşsizliğe, eğitimsizliğe çare: 'Kent Enstitüleri' Bu sütunlarda uzun zamandır Gastronomi sektörünü yazıyorum. İster gastronomi olsun, ister turizm, isterseniz otomotiv veya sağlık sektörünü yazın. Hepsinin d... 19 Ağustos 2024 Pazartesi, 09:11
Olimpiyat sporcularının yemek menülerinde ne var? Gittim, yedim, yarıştım... Veni, vidi, vici 'yi söyleyen Roma Generali Julius Sezar Olimpiyatlara katılsaydı yukarıdaki sözü bunu söyler miydi bilemem... 09 Ağustos 2024 Cuma, 09:53
İnstagram'ın kapalı olması hangi sektörleri etkiliyor? Bilgi Teknolojileri ve İletişim Kurumu kararıyla Türkiye'den Instagram'a erişim engellendi. BTK, katalog suçları gerekçe göstererek h... 05 Ağustos 2024 Pazartesi, 13:00
Turizmdeki durgunluk, restoranlara ve kafelere sıçradı Yunan adalarına vize kolaylığı sağlanınca yerli turistler soluğu Yunan adalarında aldı. Geçen yıl aynı döneme göre Yunanistan'a giden turist sayısı 11 Temmuz 2024 Perşembe, 16:45
Festival gibisin Bursa sana katılmak istiyorum Dile kolay; 62 yaşında olan bir festival... Uluslararası Bursa Festivali bugün başlıyor. Türkiye Cumhuriyeti'nin ilk festivali olan ve 05 Temmuz 2024 Cuma, 08:51
Bursa'dan çıkan bir marka yaratıcısı İyi bir marka yaratmak, kaliteli bir üretim yapmaktan geçiyor. Konu şarap olunca, ihtisaslaşmak, iklim, toprak, üzümün cinsi, kalitesi önemli olduğu kadar markanın başındaki kişinin vi... 25 Haziran 2024 Salı, 08:39
Bursa Otelleri turizm mirasımızdır Misafirperverliğin kurumsal adı otelciliktir. Gelen misafirleri aynı evinde nasıl misafir ediyor ağırlıyorsan öyle misafir edeceksin. Yıldızlar değild... 11 Haziran 2024 Salı, 11:22
Bursa Kültür Yolu Festivali... Hayaller ve gerçekler Kültür ve Turizm Bakanlığı geçen yıl başlattığı Kültür Yolu Festivallerine bu sene Bursa'yı da ekledi. Ne güzel oldu. Şehrin tanıtımı ve turizmi için eşsiz bir fırsat. Kültür Y... 04 Haziran 2024 Salı, 12:00
Balkan iş insanlarının çarşamba buluşmaları Fatih Sultan Mehmet her çarşamba akil insanlardan oluşan bir topluluğu her Çarşamba toplarmış. Akıl yürütürler ortak kararlar alırlarmış. Balkan... 30 Mayıs 2024 Perşembe, 12:50
Türk Mutfağı Haftası İnegöl'den başladı Bu sene üçüncüsü düzenlenen Türk Mutfağı Haftası 21-27 Mayıs tarihleri arasında Bursa'da, Türkiye Cumhuriyeti'nin dış temsilcilikleri ve yurt içinde tüm illerde... 22 Mayıs 2024 Çarşamba, 10:22
Çiftçiler Günü'nü kutlayacak çiftçi kaldı mı? 14 Mayıs Dünya Çiftçiler Günü... Fransa'da, Hollanda'da çiftçiler dediklerini yaptırıyorlar. Ülkenin efendisi 'biziz' diyorlar. Oysa bizde çiftçilik terkedilen meslekler arasında... 14 Mayıs 2024 Salı, 08:39
Mesir macunu diplomasisi Gastronomi her kilitli kapının anahtarıdır aslında. Ulusal ve uluslararası diplomaside de gastronomi etkisini görüyoruz. Son olarak CHP Genel Başkanı... 09 Mayıs 2024 Perşembe, 09:04
Aş, iş, kuzu şiş Bugün 1 Mayıs İşçi ve Emekçilerin bayramı. Dünyada ilk kez 1890'da resmen kutlanan, Osmanlı topraklarına ise 1909'da Üsküp'teki "amele nümayişi" ile u... 01 Mayıs 2024 Çarşamba, 15:33
Marka kent Bursa'ya yeni logo gerekli Bursa denilince akla ne geliyor? Yeşil Bursa Osmanlı'nın kurulduğu şehir Ulucami Karagöz Hacivat ... 29 Nisan 2024 Pazartesi, 08:46
Alman Cumhurbaşkanı neden dönerle geldi? Bu haber İngiliz yazar Simon Kuper'in deyimiyle "futbol sadece futbol değildir'' sözüne ithafen "gastronomi sadece yemek yemekten ibaret değildir'' ... 24 Nisan 2024 Çarşamba, 12:08
Bursa'da Gürcü Mutfağı ve Kültürü var Bursa göçmen şehridir. Bursa'da Bulgaristan göçmeni, Selanik göçmeni, Eski Yugoslavya denilen bölge... 22 Nisan 2024 Pazartesi, 08:46
Bu hafta sonu boykot var: Sizce kim haklı? Hayat pahalılığı ve yüksek fiyatların günah keçisi belli oldu: Kafeler ve Restoranlar Bir dönem marketlere kız... 19 Nisan 2024 Cuma, 14:50
Yemesek de görmesek de nedir bu ıstakoz? Siyaset kazanına ıstakoz düştü. Birkaç gündür ağzının tadını bilen bir milletvekilinin Monoko'da ıstakoz yemesi ile birlikte ahali çarşıda pazarda ıstakoz aramaya başl... 16 Nisan 2024 Salı, 10:53
Bursa Turizm Şehridir Bu hafta Turizm Haftası ... Turizmin ülkemiz için hayati önemini kavradığımızdandır daha bir önem veriyoruz son dönemde. Sebebi yıllık 56 milyar dolar geliri ile, istihdamı v... 15 Nisan 2024 Pazartesi, 09:01
Baklava yemeden Bayram bitmez Baklava sadece yaklaşan bayramların değil, dillere destan Osmanlı saray mutfağının ve halk sofralarının vazgeçilmez ikramlarındandır. Günümüz Türk toplumunda misafirlere ... 11 Nisan 2024 Perşembe, 09:21
Mutfağımızdaki bayram gelenekleri Bir milleti, diğer milletlerden ayıran en önemli unsur kültürüdür ve kültürün de temel öğesi 'gelenekleri'dir. Türk toplumunun gastronomi geleneklerinin de yeni nesill... 10 Nisan 2024 Çarşamba, 10:17
Başkanlar esnaf lokantalarını sever Aylardır siyasetin rekabet dolu tansiyonu yüksek tansiyonlu günleri geride kaldı. Şimdi ise moda tabiriyle 'gülümseme zamanı' :) Siyasetçiler halkın arasına ... 03 Nisan 2024 Çarşamba, 11:16
Bu mahallede sahurda davul çalmak yasak Ramazanda sahurda davul çalarak, oruç tutacakları uyandırmak bir 'ramazan geleneği' olarak devam etmekte. Ancak bu g... 14 Mart 2024 Perşembe, 08:37
Sağlık turizminin yeni adresi Uludağ 1923 Cumhuriyet ilan ediliyor. Sonrasında Atatürk tüm yurtta savaştan çıkmış bir toplumun yaralarını sarmak amacıyla sağlık konusunda hamleler yapıyor... 11 Mart 2024 Pazartesi, 10:55
Bursa Balkan'dır Rumeli'dir Bursa son yıllarda aldığı göçlerle küçük Artvin, küçük Erzurum küçük Muş olsa da Balkan göçmeni ağırlığı nedeniyle Bursa asıl olarak Balkan şehridir. ... 27 Şubat 2024 Salı, 08:39
Yeme içmenin psikolojisi var mı? İnsanoğlunun en önemli fizyolojik ihtiyacı olan yemek yeme durumu aslında duygularımızın da esiri. Bazen kendimizi iyi hissetmek için çok yeriz, bazen canımız sıkıldığında çok yeriz. Dengeli bes... 15 Şubat 2024 Perşembe, 09:37
Katarlıların Bursa Sevgisi Bursa, sanayi şehri, tarım şehri olduğu kadar aynı zamanda bir turizm şehridir. Bursa'yı yönetenler, şehrin tüm dinamikleri bu konuda hem fikir. Kış turizmin... 31 Ocak 2024 Çarşamba, 16:03
Bir Bursalı gözüyle Londra Londra; Güneşin batmadığı imparatorluk diye bilinen Büyük Biritanya'nın diğer adıyla İngiltere'nin başkenti... Dünyanın en ... 22 Ocak 2024 Pazartesi, 10:08
Kış bitmeden sakın yapmadım demeyin! Kış mevsimi başladı mı, bitti mi anlayamadan Ocak ayının ortasına geliverdik. Kar henüz şehre yağmadı ama Bursalılar kar keyfini yirmi beş dakikada Uludağ'a çıkıp yaşayabiliyorlar... 17 Ocak 2024 Çarşamba, 09:30
Gece eğlence ve yemeklerinde gastronomi eksik kalıyor Bursa'da yemek ve eğlence hayatı neden gelişmiyor? Restoranlar neden en yakınındaki İstanbul ile rekabet edemiyor, yerinde sayıyor? Bursa'da restoran işle... 09 Ocak 2024 Salı, 12:03
Nostaljik Bir Yolculukta Ocakbaşı Kültürü Duvarlarını süsleyen Münir Nurettin Selçuk, Selahattin Pınar, Zeki Müren, Müzeyyen Senar, Neyzen, Alaatin Yavaşça, Safiye Ayla, Tatyos Efendi gibi Türk Sanat Müziğin... 04 Ocak 2024 Perşembe, 17:07
Bu yılbaşı evde geçecek Geçmişten beri resmî ve gayri resmî olarak ya da halk takvimi diye adlandırılan sistemde bir yılın bitimi yeni bir yılın başlangıcı eşiğinde "yılbaşı" adı veril... 26 Aralık 2023 Salı, 09:26
Her yılbaşında nereden geliyor bu hindi merakımız? Biz Hindiyi bir zamanlar Bursaspor maçlarında Teksas tirübününde ''Hindi baba hindi hey Allah'' nidalarından, Bir de İngilter... 18 Aralık 2023 Pazartesi, 11:57
Üç kadının Tapas macerası Önce hayal et, sonra gerçekleştir. Öznur Akkaya, Hülya Özkul, Ayşenur Polat hayallerinin peşinden giderek hedeflerini gerçekleştiren üç genç girişimci kadın. 13 Aralık 2023 Çarşamba, 11:20
Türk kahvesine sahip çıkmalıyız Türk kültürünün en önemli değerleri arasında yer alan Türk kahvesinin, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Mirası Listesinde yer alan ilk iç... 05 Aralık 2023 Salı, 08:38
Bu sene zeytinyağı mücevher gibi olacak Önde zeytin ağaçları arkasında yar, Sene 1946 Mevsim sonbahar, Bedri Rahmi Eyüboğlu bu şiirinde zeytin 25 Kasım 2023 Cumartesi, 10:17
Kafe ve restoranlar yangına ne kadar hazır? Geçtiğimiz günlerde Bursa'nın en ünlü caddelerinde biri olan Özlüce Bulvarı'nda yer alan bir plazada çıkan yangın nedeniyle iş merkezinin küle ... 14 Kasım 2023 Salı, 14:56
Sohbetli Sofralar ile Selanik Sofrası Gastronomi ile Atatürk'ün en önemli ortak noktası Atatürk'ün misafirlerini davet ettiği yemekli sofralarıydı. Mütevazi bu sofralarda yenilen yemeklerden ziyade sofraya katılanlar ve sofrada alın... 13 Kasım 2023 Pazartesi, 08:40
Kite Krallığından Bursa vizyonuna Bursa'nın en eski yerleşim merkezlerinden biri de Bitinya Krallığı (MÖ. 3.yüzyıl) ile başlayıp Roma ve Bizans dönemlerini de içeren bir tarihsel geçmişe sahip olan 08 Kasım 2023 Çarşamba, 08:24
Pancar deposu hayatımıza renk katacak Pancar olmasa ne olurdu? Yemeklerin lezzeti, ağzımızın tadı olmazdı. Şekerin hammaddesidir pancar... Şeker pancarı (Beta vulgaris) Amaranthacea ailesinden bir yumru... 02 Kasım 2023 Perşembe, 14:27
Cumhuriyet ve Türk Mutfağı Türk Mutfağı'nın bu günlere kadar olan tarihsel gelişimini Orta Asya, Selçuklu, Osmanlı ve Cumhuriyet Dönemi olmak üzere dört dönemde özetleyebiliriz. 27 Ekim 2023 Cuma, 08:15
Bursa gastronomisinde rolümüz büyük Bursa et kültürünün, mangal kültürünün zengin olduğu, 'kendin pişir kendin ye' diye tabir ettiğimiz eti görsel bir ziyafete, lezzetli bir sofraya dönüştürmeyi s... 22 Ekim 2023 Pazar, 09:10
Bursa, Keşiş Dağı ve Monk Kebabıyla, kestanesiyle ünlü Bursa, artık Sushi ve Asya Lezzetleriyle de ünlenecek. Sakın yanlış anlaşılmasın kestaneli, şeftalili, kara incirli sushi 13 Ekim 2023 Cuma, 14:15
Bursa, festival gibisin katılmak istiyorum Bursada Bugün okuyucularına merhaba ... Bursa'yı, Bursa'nın gastronomisini, kültürünü, turizmini, gastronomi ekonomisini diğer bir ifadeyle gıda endüstrisini, gıd... 09 Ekim 2023 Pazartesi, 11:57