Bugün günlerden Pazar...Birçok aile için balık tüketme günü...Herkes çarşı ve pazarlardan ekonomik fiyatlarla balık alıp ailece bu önemli lezzet ve vitamin kaynağını tüketmek istiyor.

Ama bu tüketim noktasında çarpıcı bir gerçeğe de dikkat çekmek istiyorum. Üç tarafı denizlerle çevrili bulunan Türkiye, bu önemli özelliğine rağmen balık tüketimi açısından ülkelerarası istatistiklerde dip noktalara yakın görünüyor.

Biliyorsunuz ki; 1 Eylül itibarıyla av yasağı sona erdi. Başta Mudanya ve Gemlik'teki balık satış tezgahları başta olmak üzere kentimizdeki tüm balık satış noktaları; çeşit-çeşit balıklarla doluyor ve bu da bu tür mekanlarda güzel bir satış vitrini oluşturuyor.

Av yasağı sürecinde 300-400 liradan satılan istavrit, hamsi ve sardalya gibi küçük balıkların fiyatı bir anda 200-250 TL'ye inerken, büyük balık fiyatlarında da yüzde 25-30 oranında düşüşler yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl çok az çıkan palamutta ise bu yıl bolluk yaşanıyor. Mevsimin en lezzetli balığı palamutun tanesi, büyüklüğüne göre 100-150 TL fiyat aralığında satılıyor. Taze balık bereketi tezgahlardan semt pazarlarına da ulaşırken, sağlıklı gıda tüketimi yapmak isteyen insanların da lezzetl, gıda tüketimi anlamında mutluluğu artıyor.

Biliyoruz ki; balık en sağlıklı gıda maddelerinin başında geliyor. Vitamin, protein, omega-3,yağ asidi ve mineral açısından zengin bir gıda kaynağı olan balık, sağlığımız için vazgeçilmez bir gıdadır.Cilt sağlığını düzelten, bağışıklık sitemini güçlendiren, kalp hastalıklarını önleyen, kandaki yağ düzeyini dengeleyen balık birçok hastalığa karşı ilaç vazifesi bile görüyor. Göz sağlığı ile stres ve depresyon gibi hastalıklara karşı da önerilen balık, ne yazık ki ülkemizde yeterince tüketilmiyor. Bunun ilk nedeni; halkın ete olan düşkünlüğünün daha fazla olması, ikincisi ise yüksek fiyatları...Sonuncu neden ise; balık kültürünün yeterli olmaması...

KİŞİ BAŞINA 8 KİLO TÜKETİM ÇOK AZ..!

Ülkemizin ve yaşadığımız kentin çok şanlı olduğunu kabul etmemiz gerek...Bir deniz ülkesi olmanın ve yaşadığımız kent Bursa'nın denize yakınlığının getirdiği olanaklardan da yararlanmak gerekiyor.

Bu nedenle çok fazla balık tüketmemiz lazım ama, ne yazık ki insanlarımız bu sağlıklı gıda maddesini yeterince tüketmiyor.

Ünlü bir balık firması yöneticilerinden birinin görüşleri ile devam etmek istiyorum bu bölüme...Konunun uzmanlarından biri olan ve EGE İhracatçı Birlikleri Sektör Kurulu Başkanı Sinan Kızıltan; ülkemizde kişi başına ortalama 8 kilo balık tüketildiğini açıkladığı yakın geçmişteki bu yorumunda dünya istatistiklerini de veriyor: "Ülkemizde balık çeşitliliği çok fazla ama nedense bu önemli kaynağı görmezden geliyoruz. Türkiye'de kişi başına 8 kilo balık tüketilirken, İngiltere'de 25 kilo, Japonya'da ise 80 kilo balık tüketiliyor. Dünyanın en fazla balık tüketilen ülkesi; Maldivler'de bireyler kişi başına 139 kilo balık yiyor.

Dünya ortalamasının 18 kilo olduğunu varsaydığımızda; ülkemiz insanlarının balığın kıymetini anlaması gerektiğini özellikle belirtmek gerekiyor. Daha fazla balık tüketerek, toplumsal sağlığımızı da iyileştirebiliriz".

Doğru yoruma fazla bir katkı koymak gereksiz...İhracatçı Birliği yöneticisi ve deniz ürünleri sektöründe iş insanı olan Sinan Kızıltan, bu konuda en iyi bilgiyi vermiş zaten yorumunda...Kendisine katılıyorum ve tüm Bursalıları balık yemeye davet ediyorum.

Eski günlere göre çok daha taze ve ucuz...Hele-hele son 1 yılda adeta uçan et fiyatlarına göre; balık fiyatları bugünlerde çok daha ucuza geliyor. Bunun farkında olmak ve insan sağlığı için "olmazsa-olmaz" bu gıdanın bilincine ve tadına varmak gerek...Balığın tazesini yiyelim, sağlığımızı koruyalım.

4 MİLYON BALIKÇI TEKNESİ,1,5 MİLYON BALIKÇI VAR

Ülkemiz bir deniz ülkesi...8.333 Kilometre olan kıyı şeridimiz, 3 tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizin en büyük zenginlik göstergesi...Yılda 90 milyon tonu aşan deniz ürünleri üretimini yaratan 4 milyon balıkçı teknesi ve bu sektörden geçimini sağlayan 1,5 milyonu aşkın balıkçı bulunmakta ülkemizde...

Yetiştirme balıkçılığının da gelişim içinde olduğunu belirtmek gerek...

Tüm bu istatistikler de gösteriyor ki; gerek su ürünleri üretiminde gerekse deniz görselliği ve bereketi anlamında çok şanslı ülkelerden biriyiz.

Ama bunun farkında değiliz ne yazık ki...Denizlerimizi, göllerimizi, ırmaklarımızı kirletiyoruz bilinçsizce...Evsel ve sanayi atıklarımız su kaynaklarımızı kirletirken, geleceğimiz ipotek altına alınıyor.

Ondan sonra da deniz kirliliği ve musilajdan şikayet ediyoruz.

Adeta...Bu ne perhiz, bu ne lahana turşusu örneği..!