Bursa'da gıda güvenliğini artırmak için neler yapılmalı? (ÖZEL HABER)

EZGİ KAYI / BURSADA BUGÜN

Güvenli gıdanın tanımını, "Güvenli olarak üretilmiş olan tarımsal ürünün, doğru prosesler uygulanarak tüketicinin sofrasına kadar gelme süreci" olarak yapan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Başkanı Serkan Durmuş, "Türkiye'de yaklaşık olarak 500 bin gıda işletmesi var ve bunların yüzde 80'i küçük işletmeler, yüzde 20'si orta ve büyük ölçekli işletmelerden oluşuyor" dedi.

"GIDA GÜVENLİĞİNDE ÇOK İYİ DURUMDA DEĞİLİZ"

Durmuş, "Türkiye'de gıda güvenliği kavramı, Avrupa Birliği'ne uyum sürecinin getirdikleriyle daha da hassasiyet kazanıyor, bu konularla ilgili hükümetin ve Tarım Bakanlığı'nın yaptığı çalışmalar var, ancak tüketicinin de bilinçlenmesi gerekiyor, geneli değerlendirdiğimizde iyiye giden yönlerimiz var ancak eksiklerimiz var, gıda güvenliği konusunda çok iyi bir noktada olduğumuzu söylemek yanlış olur" şeklinde konuştu.

Durmuş, tüm kurumların birbiriyle fikir alışverişi yaparak çalışması gerektiğini şu sözlerle ifade etti: "Biz sahada üretim yapan mühendisleriz hem tüketici sağlığının nasıl korunması gerektiğini hem de üretici şartlarını iyi biliyoruz ve değerlendiriyoruz, sofraya ve insanların sağlığına hitap ediyoruz. Yönetmelikler tasarlanırken ve değerlendirilirken tüm kurumlarla iş birliği içinde olmalıyız, sahadaki üreticilerle, bu konuda görev yapan meslek mensuplarıyla, bilimsel ve teknik anlamda bu konunun eğitimini almış kişilerle, üniversitelerle ve tüketici örgütleriyle beraber çalışıp kanunların bu şekilde çıkması lazım."

"DENETİMLER VE CEZAİ YAPTIRIM ARTIRILMALI"

Durmuş denetlemelerle ilgili, "Tüketici noktasından değerlendirdiğimizde en büyük eksiğimiz şu, üreticilerin aklında, acaba aldığım ürünü ne kadar güvenilir, herhangi bir gıda riskiyle karşı karşıya kalır mıyım gibi sorular var. Bu konuda gıda denetimi yapan yetkili tek kurum, Tarım ve Orman Bakanlığı. Tüketicinin kafasındaki bu soru işaretlerini kaldıracak düzeyde denetimlerin sıklaşması lazım, ortaya çıkan sorunların kamuoyuyla şeffaf bir şekilde paylaşılması gerek akabinde de cezai yaptırımların caydırıcı olması lazım. İnsan sağlığına kast eden ve yanlış üretim yapan üretici yaptığı yanlışın karşılığı olarak belki üretimden men edilmeli, bununla alakalı olarak o üretimi yapamayacak duruma getirilmelidir. Avrupa'da tüketiciler ambalajlı ürünleri alırken biliyorlar ki o üretici eğer bir hata yaparsa ağır cezai yaptırımlara maruz kalıyor bu nedenle üretici bu kanunların dışında hareket edemiyor" ifadelerini kullandı.

"AMBALAJLI ÜRÜNÜN GÜVENLİĞİ TÜKETİCİ TARAFINDAN ANLAŞILAMAZ"

Serkan Durmuş, ambalajlı ürünleri tüketici neye bakarak almalı, güvenli olduğunu nasıl anlamalı sorusuna, "Maalesef tüketicinin bu gıdanın güvenliğini ölçme şansı yok, güvenmemiz gereken temel şey, denetleme mekanizmalarının bu ürünü iyi denetleyip bize sunduğu, burada yine bakanlık devreye giriyor, ürünlerin üzerindeki etiketlerin, içerikle tıpa tıp aynı olması gerekiyor. Tüketicinin duyusal olarak ürünün güvenilirliğini anlaması imkansız, bu yüzden yetkili merciler vatandaşın aklında soru işareti bırakmayacak şekilde çalışmalı" cevabını verdi.

"EN BÜYÜK CEZAYI TÜKETİCİ VERİYOR"

Durmuş, taklit tağşiş sorunuyla ilgili olarak, "Bu taklit tağşişler, bazen gıda güvenliği anlamında, bazen ticari anlamda tehdit oluşturabiliyor, bu alanda da bunun önüne geçmek için denetimi artırmak gerekiyor ve çıkan sonuçların vatandaşla çok hızlı bir şekilde paylaşılması gerekiyor çünkü aslında bu hileleri yapan kurumlara en büyük cezayı tüketici veriyor" dedi.