Sonbaharın En Güzel Tatlısı! Herkes Evde Bunu Yapıyor, İşte Pratik Tarifi

Sonbaharda elma ve tarçının bir araya geldiği tarifler, tatlı sevenlerin ilgisini çekiyor. Elmanın hafif ekşimsi tadı, tarçının kendine özgü aroması ve cevizin kıtır dokusu bu kekte buluşuyor. Özellikle evde kısa sürede hazırlanabilmesi, tarifi çay saatleri için pratik bir seçenek hâline getiriyor.

ELMALI KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Kek için:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Elmalı harç için:

2 adet orta boy elma

1 tatlı kaşığı tarçın

Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

Pudra şekeri

TARÇINLI ELMALI KEK NASIL YAPILIR?

1. Elmaları hazırlayın

Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Küçük küpler hâlinde doğrayın veya rendeleyin. Üzerine tarçın ve cevizi ekleyerek karıştırın. Elmalar çok suluysa fazla suyunu hafifçe süzebilirsiniz.

2. Kek hamurunu hazırlayın

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alıp köpüklenene kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

3. Elmaları hamura ekleyin

Hazırladığınız tarçınlı elma ve ceviz karışımını kek hamuruna ilave edin. Spatula yardımıyla bütün malzemelerin eşit dağılmasını sağlayın. Yağlanmış kek kalıbına dökün.

4. Fırında pişirin

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Fırınların performansı değişebileceği için pişme durumunu kürdan testiyle kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

5. Dinlendirip servis edin

Keki fırından çıkardıktan sonra kalıbında bir süre dinlendirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin. Dilimleyerek çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.

ELMALI KEKİN YUMUŞACIK OLMASI İÇİN PÜF NOKTALARI

Elmalı kek hazırlarken yumurta ve şekeri yeterince çırpmak, kekin dokusunu olumlu etkileyebilir. Unu ekledikten sonra hamuru gereğinden fazla çırpmamak da önemlidir. Aksi hâlde kek daha yoğun bir kıvam alabilir.

Elmaların çok sulu olmamasına dikkat edin. Kekin içinin hamur kalmaması için fırının kapağını ilk 25 dakika açmayın. Pişirme süresi tamamlandığında kürdan testi yaparak kontrol edin.

Sonbahar çay saatlerine yakışan tarçınlı elmalı kek, kolay hazırlanması ve evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi sayesinde tatlı tarifleri arasında öne çıkıyor. Tarçının kokusu ve elmanın lezzetiyle bu tarif, serin günlerde sofralara farklı bir tat katabilir.