Öyle bir üretim yöntemi var ki... Sofraya ulaşması 3 yılı buluyor!

2022 yılında coğrafi işaretle tescillenen Tekirdağ soğanının 2026 yılı üretim sezonunda kent genelinde yaklaşık 4 bin 400 dekar alanda ekimi gerçekleştirildi. Sezon sonunda yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesi bekleniyor.

TOHUMDAN BAŞ SOĞANA 3 YILLIK SERÜVEN

Tekirdağ soğanının üretimi tek bir sezonda tamamlanmıyor. Üreticiler, ürünün sofraya ulaşması için üç aşamalı bir üretim döngüsünden geçiyor.

İlk yıl soğan anacından "kara tohum" elde ediliyor. Depolanan tohumlar ikinci yıl yeniden toprağa ekilerek arpacık aşamasına getiriliyor. Yaklaşık 7-8 ay depolanan arpacıklar, üçüncü yılda yeniden ekiliyor ve baş soğan haline geliyor.

Hasadın ardından ürün depolanarak satışa hazırlanıyor. Dayanıklı yapısıyla dikkat çeken Tekirdağ soğanının uygun koşullarda 8-9 aya kadar depolanabildiği belirtiliyor.

"TEKİRDAĞ SOĞANI, TÜRKİYE'NİN DUYMASI GEREKEN BİR MARKA"

Süleymanpaşa ilçesine bağlı Köseilyas Mahallesi'nde Tekirdağ soğanı üretimi yapan Sacit Vardas, ürünün coğrafi işaret almasının bilinirliğine önemli katkı sağladığını söyledi.

Üretimin kendileri için dededen toruna aktarılan bir gelenek olduğunu belirten Vardas, Tekirdağ soğanını Türkiye genelinde daha güçlü bir marka haline getirmek istediklerini ifade etti.

Vardas, ürünün restoran, köfteci, börekçi ve yemekhanelerde kullanıldığını belirterek, aroması ve lezzetiyle öne çıktığını söyledi.

TEK SOĞANDAN 3-4 YEŞİL SOĞAN ÇIKIYOR

Tekirdağ soğanının dikkat çeken özelliklerinden biri de yeşil soğan üretiminde anaç olarak kullanılabilmesi.

Üretici Vardas, soğanın içerisinde birden fazla "göz" bulunmasının bu özelliği sağladığını belirtti. Normal bir soğanda tek gözden ürün alınırken, Tekirdağ soğanının uygun şekilde ekilmesiyle bir soğandan 3-4 yeşil soğan elde edilebildiğini ifade etti.

Bu nedenle ürünün Türkiye'nin farklı kentlerinde yeşil soğan üreticileri tarafından tercih edildiği ve çeşitli illere sevk edildiği belirtildi.

SUSUZ ARAZİDE YETİŞİYOR

Tekirdağ soğanını farklılaştıran bir diğer özellik ise sulama yapılmadan yetiştirilebilmesi.

Tekirdağ Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy, ürünün kıraç ve susuz arazilerde yetişebildiğini belirterek, bu durumun soğanın dayanıklılığına ve depolama süresine katkı sağladığını söyledi.

Aksoy, dekar başına verimin toprağın yapısı ve organik madde durumuna göre değiştiğini, ortalama verimin 1.250 ile 2.500 kilogram arasında olduğunu aktardı.

2026'DA 5 BİN 700 TON REKOLTE BEKLENİYOR

Kent genelinde 2026 yılında yaklaşık 4 bin 400 dekar alanda Tekirdağ soğanı ekildi. Üretim sezonunun sonunda yaklaşık 5 bin 700 ton ürün elde edilmesi bekleniyor.

Ürün şu anda Türkiye'nin birçok kentindeki yeşil soğan üreticilerine gönderilirken, üreticilerin yeni hedefleri arasında Yunanistan ve Bulgaristan'a ihracat da bulunuyor.

Üreticiler, özellikle genç çiftçilerin Tekirdağ soğanı üretimine yönelmesini isterken, tohum, üretim ve teknik bilgi konusunda destek vermeye hazır olduklarını belirtiyor.

Üç yıllık üretim serüveninin ardından sofralara ulaşan Tekirdağ soğanı, susuz yetişebilmesi, uzun süre depolanabilmesi ve yeşil soğan üretimindeki verimliliğiyle bölgenin öne çıkan tarımsal ürünleri arasında yer alıyor.