Okul kantinlerinde yeni dönem: 675 ürün için sistem değişiyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı arasında 2019 yılında imzalanan protokolle başlatılan Okul Gıdası Logosu uygulamasında yeni bir aşamaya geçiliyor. Okul çağındaki çocukların daha sağlıklı ve dengeli beslenmesine katkı sağlaması amaçlanan sistemle birlikte, okul kantinlerinde satılacak ürünler için belirli beslenme kriterleri uygulanacak.

Özellikle ürünlerin içerdiği şeker, tuz ve yağ miktarları üzerinden değerlendirmenin yapılacağı uygulamada, şartları karşılayan ürünler "Okul Gıdası Logosu" taşıyacak. İlk etapta kriterlere uygun olduğu belirlenen 675 ürünün okul kantinlerindeki raflarda yerini alması bekleniyor.

OKUL GIDASI LOGOSUNDA ÜRÜNLER İÇİN KRİTERLER BELİRLENDİ

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Gıda Kodeks ve Yem Mevzuatı Daire Başkanı Selim Kaplan, çalışmanın temel amacının çocukların güvenilir gıdaya erişimini desteklemek olduğunu belirtti.

Kaplan, okul çağındaki çocukların yeterli ve dengeli beslenmesinin yalnızca kantinlerde satılan ürünlerle çözülebilecek bir konu olmadığına dikkat çekti. Çocukların beslenme alışkanlıklarının aile ortamından itibaren şekillendiğini ifade eden Kaplan, ebeveynlerin ve çocukların gıda okuryazarlığı konusunda bilinçlenmesinin doğru tercihler açısından önemli olduğunu söyledi.

Çocukların gıdaya yalnızca okul kantinlerinden değil, marketler ve diğer satış noktalarından da ulaştığını belirten Kaplan, bu nedenle bilinçli tüketim alışkanlığının okul sınırlarının ötesine taşınması gerektiğini vurguladı.

Bakanlığın çalışmalarının Okul Gıdası Logosu uygulamasıyla sınırlı olmadığına da değinen Kaplan, içme sütlerinde şeker miktarının azaltılması ve yapay aroma vericiler yerine doğal aroma vericilerin kullanımına yönelik düzenlemelerin de gündemde olduğunu aktardı.

TAM BUĞDAY EKMEĞİ İÇİN TÜRKİYE GENELİNDE YENİ ÇALIŞMA

Beslenme konusunda yürütülen çalışmalar kapsamında tam buğday unlu ekmeğin yaygınlaştırılması için de yeni bir program üzerinde çalışıldığı belirtildi. Konya'da başlatılan çalışmanın ilerleyen süreçte 81 ile ve kamu kurumlarına yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Projede halk ekmek müdürlüklerinin de sürece dahil edilmesi planlanırken, ekmek tüketiminde ekşi mayalı tam buğday ekmeğinin tercih edilmesi öneriliyor.

GÜVENLİ GIDA UYGULAMASI VATANDAŞA DENETİM İMKANI SUNUYOR

Program kapsamında gıda güvenliği konusunda tüketicilere yönelik geliştirilen "Güvenli Gıda" uygulaması da tanıtıldı. E-Devlet şifresiyle erişilebilen uygulama üzerinden vatandaşların denetlenen işletmeler hakkında bilgi edinmesi, ürün içeriklerini incelemesi ve karşılaştıkları sorunlarla ilgili Bakanlığa bildirimde bulunabilmesi amaçlanıyor.

Uygulamanın fotoğraflı sorgulama ve ürün ya da içerik şikayeti gibi işlevler sunmasıyla tüketicilerin gıda güvenliği konusunda daha aktif rol üstlenmesi hedefleniyor.

TÜRK BÖBREK VAKFI'NDAN OKUL GIDASI LOGOSUNA DESTEK

Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk de çocukların sağlıklı beslenmesinin toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını ifade ederek Okul Gıdası Logosu uygulamasına destek verdi.

Erk, çocukluk döneminde kazanılan beslenme alışkanlıklarının ilerleyen yaşlardaki sağlık durumunu doğrudan etkilediğine dikkat çekti. Aşırı şeker ve tuz tüketimi, sağlıksız beslenme ve hareketsiz yaşam tarzının obezite, hipertansiyon ve diyabet gibi sorunların yanı sıra böbrek sağlığı açısından da risk oluşturabileceğini belirtti.

Güvenilir gıdanın yalnızca hijyenik koşullarda üretilen ürün anlamına gelmediğini belirten Erk, tüketicinin ürünün içeriğini bilmesi, doğru etiketleme yapılması ve ürünlerin denetlenmesinin de güvenilir gıdanın temel unsurları arasında bulunduğunu söyledi.

Erk ayrıca Okul Gıdası Logosu taşıyan ürünlerin yalnızca okul kantinlerinde değil, marketlerde de tüketicilerin karşısına çıkmasının bilinçli tercihler açısından faydalı olacağını dile getirdi.

OKUL KANTİNLERİNDE MEYVE, SÜT VE TUZSUZ KURUYEMİŞ ÖNERİSİ

Türk Böbrek Vakfı Diyetisyeni Gökçen Efe Aydın ise çocukların günlük beslenmesinde daha sağlıklı alternatiflerin öne çıkarılması gerektiğini belirtti.

Aydın, özellikle meyvenin meyve suyu yerine doğrudan tüketilmesinin tercih edilmesi gerektiğini vurgularken, kuru meyve ve kuruyemiş tüketiminde porsiyon kontrolünün önemine işaret etti. Bu ürünlerde yaklaşık 30 gramlık porsiyonların dikkate alınabileceğini belirtti.

Okul çağındaki çocuklar için tuzsuz kuruyemiş, kuru meyve, süt, taze meyve, ayran ve tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviç gibi alternatiflerin öne çıktığını aktaran Aydın, ev yapımı köfte ve ayranın da uygun seçenekler arasında değerlendirilebileceğini ifade etti.