Kahvesi Bitince Telvesi Kalmıyor! Mısır Kahvesi Nasıl Yapılır? İşte Evde Kolay Tarifi

Özellikle sıcak içeceklerin öne çıktığı soğuk günlerde farklı bir alternatif arayanlar için dikkat çeken mısır kahvesi, evde de oldukça kolay hazırlanabiliyor. Peki mısır kahvesi nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır?

MISIR KAHVESİ İÇİN HANGİ MALZEMELER GEREKİYOR?

Evde mısır kahvesi hazırlamak için öncelikle kuru mısır gerekiyor. Bunun yanında su ve isteğe göre şeker kullanılabiliyor. Aromasını değiştirmek isteyenler ise tarife tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyebiliyor.

Mısırın iyi kavrulması, içeceğin lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biri olarak öne çıkıyor.

MISIR KAHVESİ NASIL YAPILIR?

Öncelikle kuru mısırlar tavaya alınarak orta-kısık ateşte kavruluyor. Mısırların yanmaması için sürekli karıştırılması gerekiyor. Taneler koyu bir renk alıp belirgin bir kavruk koku vermeye başladığında ocaktan alınarak soğumaya bırakılıyor.

Soğuyan kavrulmuş mısırlar, kahve değirmeni veya güçlü bir mutfak öğütücüsünde ince bir toz haline gelene kadar çekiliyor.

Hazırlanan mısır tozundan kişi başına yaklaşık bir tatlı kaşığı alınarak cezveye ekleniyor. Üzerine bir fincan su ilave edilip karıştırılıyor. İsteğe bağlı olarak şeker de bu aşamada eklenebiliyor.

Karışım kısık ateşte yavaşça ısıtılıyor. Kaynama noktasına yaklaşınca ocaktan alınarak fincana aktarılıyor. Daha berrak bir içim isteyenler, servis öncesinde içeceği ince bir süzgeçten geçirebiliyor.

MISIR KAHVESİNİN LEZZETİNİ NE BELİRLİYOR?

Mısırın kavrulma derecesi, hazırlanan içeceğin aromasını doğrudan etkiliyor. Fazla kavrulan mısır acı ve yoğun bir tat oluşturabileceğinden kontrollü kavurma yapılması önem taşıyor.

Daha yumuşak bir aroma isteyenler kavurma süresini kısa tutabilirken, daha yoğun ve kavruk bir tat isteyenler mısırları biraz daha fazla kavurabiliyor.

Mısır kahvesi, klasik kahveden farklı bir içecek denemek isteyenlerin mutfağında değerlendirilebilecek alternatif tariflerden biri olarak öne çıkıyor.