Dikkat sebzeler zehirliyor

Sebze ve meyvelerin zehirlenmelerin yüzde 46'sından sorumlu olduğu ifade edildi. ABD Hastalıkları Önleme ve Kontrol Merkezi tarafından yapılan çalışmada marul ve ıspanak gibi yeşil sebzelerin bunlar arasında en suçlu olduğu belirtildi. Ayıca araştırma sonunda sebze ve meyvelerden sonra et ve tavuk ürünlerinin yüzde 22 ile zehirlenmelere sebebiyet verdiği kaydedildi.

Araştırmaya göre ABD'de her yıl yaklaşık 9 milyon kişi gıda zehirlenmesi yaşıyor. Gıda kaynaklı bu zehirlenmelere en çok, önceden yıkanıp kesilmiş ve plastik poşetlere konulmuş yeşil sebzeler neden oluyor. Buna sebep de bu ürünlerin daha çok çiğ tüketilmesi olarak gösteriliyor.

Georgia Üniversitesi Gıda Güvenliği Merkezi'nden Dr. Michael Doyle "Marul özellikle tehlikeli çünkü dokularında zararlı bakteri oluşabiliyor. Marulu yıkadığınız zaman, bakteri de suyla gitmiyor. Yeşil sebzeler E.Coli, salmonella ve listeriaya sebep olabiliyor" dedi.

Uzmanlar sebzelerdeki böceklerin genellikle hayvandan geldiğini belirtti. Eğer bir hayvanın gübresi toprağa veya suya karışırsa sebzeleri kirletebilir. Salmonella özellikle bu yolla geçiyor.  Dr Doyle'a göre olağanüstü durumlarda pakette bozulmuş salata ölümcül böbrek yetmezliğine neden olabilir.