Bursa'da özel toplanıyor, Avrupa'ya gidiyor! Kurbağa bacağının kilosu 43 doları buldu

Vatan Gazetesi'nin haberine göre, Avrupa mutfağında özellikle kurbağa bacağına yönelik talep, ihracat rakamlarına da yansıyor. Ege İhracatçı Birliklerinden alınan bilgiye göre, geçen yıl taze veya soğutulmuş kurbağa ihracatı 2 milyon 653 bin 705 dolar ve 122 bin 199 kilogram oldu.

Kurbağa ihracatında en dikkat çekici kalem ise bacak kısmı oldu. Geçen yıl 72 bin 471 kilogram kurbağa bacağı ihraç edilirken, bu ürünlerden 1 milyon 988 bin dolarlık döviz girdisi sağlandı.

Bursa'dan toplanan kurbağalar Avrupa sofralarına gidiyor

Türkiye'nin farklı bölgelerinde doğal ortamdan toplanan kurbağalar, ihracata gönderilmeden önce belirli işlemlerden geçiriliyor. Bursa, Adana ve Trakya bölgesindeki iller, kurbağa toplama faaliyetlerinin yapıldığı bölgeler arasında yer alıyor.

Toplanan ürünler Bandırma ilçesinde faaliyet gösteren bir firmaya ait tesiste işleniyor. Buradaki işlemlerin ardından hazırlanan kurbağalar ve kurbağa bacakları, başta Avrupa Birliği ülkeleri olmak üzere çeşitli ülkelere ihraç ediliyor.

Bu durum Bursa açısından da farklı bir ihracat hikâyesini ortaya çıkarıyor. Tarımsal ürünlerden sanayi mallarına kadar geniş bir ürün yelpazesine sahip olan kent, doğal ortamdan toplanan kurbağaların Avrupa pazarına ulaştırıldığı tedarik zincirinin de bir parçası konumunda bulunuyor.

Kurbağa bacağı ihracatında Fransa ilk sırada

Türkiye'den ihraç edilen kurbağa bacağında geçen yıl en yüksek talep Fransa'dan geldi. Fransa, 45 bin 265 kilogram kurbağa bacağı için Türkiye'den 1 milyon 203 bin 707 dolarlık alım gerçekleştirdi.

Fransa'yı İtalya takip etti. İtalya'ya geçen yıl 24 bin 492 kilogram kurbağa bacağı gönderilirken, bu ihracattan 691 bin dolarlık gelir elde edildi.

Kurbağa bacağı ihracatında İsviçre ve İspanya da Türkiye'den ürün alan ülkeler arasında yer aldı. İsviçre 66 bin 403 dolar karşılığında 1.860 kilogram, İspanya ise 26 bin 898 dolar karşılığında 850 kilogram kurbağa bacağı ithal etti.

İtalya'da kurbağa bacağının kilosu 43 dolara ulaştı

Kurbağa ihracatında bu yılın ilk dört ayına ilişkin rakamlar ise fiyatların geçen yıla göre yükseldiğini gösterdi. Ocak-nisan döneminde Türkiye'den 19 bin 782 kilogram kurbağa bacağı ihraç edildi.

Bu ihracatın toplam değeri 682 bin 362 dolar olarak gerçekleşirken, kilogram başına ortalama ihracat fiyatı 34,5 dolar oldu.

İtalya'ya yapılan ihracatta ise kilogram başına oluşan fiyat daha yüksek seviyeye çıktı. İlk dört ayda İtalya'ya 3 bin 392 kilogram kurbağa bacağı gönderildi. Bu satışlardan yaklaşık 145 bin 526 dolarlık gelir elde edilirken, kilogram başına fiyat yaklaşık 43 dolar seviyesine ulaştı.

Böylece özellikle kurbağa bacağının Avrupa pazarındaki değerinin, ürünün bütün olarak ihracatına kıyasla oldukça farklı bir seviyede olduğu görüldü.

Fransa'nın Türkiye'den alımı da arttı

Kurbağa bacağı ithalatında Türkiye'nin önemli pazarlarından biri olan Fransa'da da yılın ilk dört ayında dikkat çeken bir artış yaşandı.

Fransa'nın Türkiye'den yaptığı kurbağa bacağı ithalatı geçen yılın aynı dönemine göre miktar bakımından yüzde 39 arttı. İlk dört ayda Fransa'ya 16 bin 196 kilogram kurbağa bacağı gönderildi.

İhracatın parasal değeri de aynı dönemde yükseldi. Fransa'nın Türkiye'den yaptığı alımların toplam değeri 529 bin dolara çıkarken, geçen yılın aynı dönemine göre değer bazında artış yüzde 36,5 olarak kaydedildi. Fransa'ya yapılan satışlarda kilogram başına ortalama fiyat ise yaklaşık 32 dolar oldu.

Bütün kurbağa ihracatında da Avrupa ülkeleri öne çıkıyor

Türkiye yalnızca kurbağa bacağı değil, ürünü bütün halinde de ihraç ediyor. Geçen yıl 49 bin 728 kilogram bütün kurbağa farklı ülkelere gönderildi ve bu ihracattan 665 bin 693 dolar gelir sağlandı. Böylece bütün kurbağanın kilogram başına ortalama ihracat değeri 13,3 dolar olarak gerçekleşti.

Bütün kurbağa ihracatında da İtalya başı çekti. İtalya'ya 21 bin 420 kilogram ürün gönderilirken, bu satışın değeri 279 bin 211 dolar oldu.

İtalya'nın ardından Arnavutluk ve Fransa geldi. Arnavutluk 16 bin 548 kilogram bütün kurbağa için 202 bin 888 dolar ödeme yaparken, Fransa'nın ithalatı 11 bin 760 kilogram ve 183 bin 593 dolar olarak gerçekleşti.

2026'nın ilk aylarında kurbağa ihracatı devam etti

Yılın ilk dört ayındaki veriler, Türkiye'nin kurbağa ihracatındaki hareketliliğin sürdüğünü ortaya koydu. Ocak-nisan döneminde bütün kurbağa ihracatı 2 bin 428 kilogram olarak gerçekleşti.

Bu ürünlerin ihracatından 37 bin 140 dolarlık gelir elde edilirken, kilogram başına ortalama fiyat 15,2 dolar oldu.

Doğadan toplanan kurbağaların işlenerek Avrupa'ya gönderilmesi, Bursa ve çevresini de içine alan farklı bir ekonomik faaliyet alanını ortaya çıkarıyor. Özellikle kurbağa bacağı ihracatında Avrupa ülkelerinden gelen talep, Türkiye'nin bu alandaki dış satım rakamlarında önemli bir yer tutuyor.

Bursa'da ve Trakya ile Adana gibi farklı bölgelerde toplanan kurbağaların Bandırma üzerinden ihracata hazırlanmasıyla başlayan süreç, Avrupa'daki restoran ve gıda pazarlarına kadar uzanıyor. Kurbağa bacağının bazı pazarlarda kilogram başına 40 doların üzerinde değer bulması ise bu sıra dışı ihracat kalemini yeniden gündeme taşıyor.