Bursa'da iyilik 'askıda' (ÖZEL HABER) 

CANSU ÖZDEMİR / BURSADA BUGÜN 

Bursa'da eşiyle birlikte kurduğu işletmede ihtiyaç sahiplerine ücretsiz yemek servisinde bulunan Süleyman Yetiker, askıda yemek projesini nasıl hayata geçirdiklerini anlattı. 

13 yaşından esnaflığa bulaşık yıkayarak başlayan Süleyman Yetiker, paranın hayatı idare ettirmek için bir araç olduğunu belirterek asıl önemli olan şeyin manevi huzurun sağlanması olduğuna değindi. Sevginin ve iyiliğin paylaştıkça çoğaldığına inanan Yetiker, 42 yaşına vardığında ise ihtiyaç sahiplerine ücretsiz yemek servisi yaparak geçmişte zor günlerden geçtiğini unutmadığını ifade etti. 

Bursa Heykel mevkinde "Esnaf Lokantası" isimli küçük ama içerisinde bol yemek çeşidinin olduğu dükkan hakkında bilgi veren Yetiker, işletmede yapılan yemeklerle ilgili şu sözleri aktardı; "1979 İstanbul doğumluyum. 13 yaşındayken maddi durumumuzun yetersizliğinden dolayı bir esnaf dükkanında bulaşıkçılığa başladım. O gün mutfağa girdim, şu anda yaşım 42 hâlâ bu işin içersindeyim. Bu işin mutfağından gelmeyim. Bursa haricinde şehir dışında birçok yerde çalıştım. Eşimle birlikte ev yemekleri üzerine butik bir dükkan açmak istedik ve böyle bir dükkan açtık. Ben Osmanlı Mutfağı üzerine çalıştığım için patlıcandan zade kebabına, süt helvasından saray muhallebisine kadar çeşitli ürünler çıkartıyoruz. Alışılagelmiş esnaf lokantalarına göre farklı ürünler çıkartıyoruz. Müşterilerimize tek kişilik porsiyon halinde yüzde 90'ı fırın yemeği yapıyoruz, tek kişilik porsiyon halinde servis ediyoruz.

"BURASI KÜÇÜK BİR DÜKKÂN AMA İÇERİSİ DERYA DENİZ" 

Esnaf Lokantası ile Kalbimdeki Umut Derneği'nin ortak yürüttüğü projenin pek çok insanın kalbine dokunduğunu ifade eden Yetiker, Ramazan öncesinde başlayan askıda yemek projesinin, Ramazan sonrasında da devam edeceğini bildiren Yetiker, ihtiyaç sahiplerine yardım elini esirgemeyeceğini söyledi. 

Bu projeyle eşi ve kendisinin adına manevi mutlululu yakaladıklarını belirten Yetiker proje hakkındaki ifadelerinde şu sözlere yer verdi; "Dükkanımızda sadece Ramazan'a özel değil, öncesinde de ihtiyaç sahiplerine yemek desteği sağlıyorduk. Askıda ekmek uygulamasını biz de askıda yemek şeklinde uyarladık. Kimisi askıda yemek, kimisi ihtiyaç sahiplerine yemek diyor. Bu girişim aklımda olan bir şeydi ve nasıl yapabiliriz diye düşündüğümde yan komşum olan Kalbimdeki Umut Derneği'nin Başkanı Serkan Kartuna böyle bir projeye destek olabillir misin sorusunu sordu. Bizler de tabii ki oluruz diyerek Kalbimdeki Umut Derneği'yle beraber ortak bir projeye imza attık. İsteyen istediği zaman buraya gelip, istediği yemeği yiyebiliyor. İhtiyaç sahibi olduğunu anladığımızda ya da ücret ödeyecek durumu olmadığında herhangi bir ücret ödemeden karnını doyurup dükkanımızdan gidebilir. Projemizde talep oldukça yoğun oldu. Bu durum bizi sevindirdi. Geçen gün bir ihtiyaç sahibi dükkanda yemek yiyordu, iki kişi daha sonradan geldi ve aynı masaya oturdular. Çekindiler ve bi böyle kalabalık olduk gibi bir ifade kullandılar. Ben de onlara burası küçük bir dükkan ama içerisi deniz derya diyerek herkesin yiyip içebileceğini söyledim. Amacımız çok fazla para kazanmak değil, geçimimizi idare ettirmek. Araç olan parayı kullanıyoruz sadece başka bir derdimiz yok. Bu projede emeği geçen Serkan Kartuna'ya teşekkür ediyor, dükkanımıza ziyarete gelmek isteyenlere şimdiden başımız üstüne diyerek saygılarımı sunuyorum."