Bugün aşure günü! İyi bir aşurenin sırrı ne? (ÖZEL HABER)

SEMA ÜSTÜNTAŞ / BURSADA BUGÜN

Muharrem ayının 10. gününe denk gelen Aşure günü bugün...

Bugün birçok hanede aşureler pişirilecek ve dayanışma ile sevginin sembolü olarak komşularla paylaşılacak. 

"AŞURENİN OLMAZSA OLMAZLARI; KAYISI VE ÜZÜMDÜR"

Aktar Gökhan Öziş, "Herkesin beklediği, çok sevdiği aşure zamanı başladı. Geçtiğimiz sene pandemiden dolayı insanlar birbirlerinin ellerinden bir şey yemeğe çekinmişti. Bu seneki özlemle birlikte aşureye daha fazla rağbet var. Aşure ayı şimdiden iyi geçiyor. Aşurenin olmazsa olmazları; kayısı ve üzümdür. Bunlar aşureyi tatlandıran ürünler. Aşureye fındık, fıstık, ceviz gibi çerezleri de kattığınızda daha lezzetli oluyor. Bol malzemeli yapılan aşure her zaman daha güzel ve lezzetli olur. Aşurede en önemli etken buğdayın iyi pişmesidir. İnsanlar o kadar çerez, kuruyemiş alıp buğdayı pişiremezse, o aşure çöp olur. Aşurelik aldığımız yere dikkat etmemiz gerekir. Herkes aşuresinin beyaz olmasını ister. Aşure yaparken en önemli dikkat edilmesi gereken şey; kuş üzümü ve kuru incirin ayrı tencerede kaynatılmasıdır. Bunlar aşureyi karartır. Aşure malzemelerinin fiyatlarında geçen seneye oranla büyük bir değişiklik yok. Buğdayın kilosu 5 lira, kuru üzümün kilosu 30 lira. Kayısının kilosu 50-60 lira civarında değişiyor. Fındık ve cevizin kilosu ise 100 lira. İnsanların yoğunlukta kolayca alabilmesi için aşure malzemelerini paket halinde satıyoruz. Paketlerimizin boylarına göre fiyatlarıda değişir. Herkes bütçesine uygun olanı tercih eder, alır" dedi.