BBC'nin Boğaz turu

BBC'nin internet sitesinde Brad Cohen imzalı "İstanbul'da rakı ve oburluğun dibinde" başlıklı yazıda Türk mutfağı ve rakıya büyük yer verildi. Cohen yazıda "İstanbul mutfakları sanatçılarla dolu. Aşçılar patlıcan ve etle veya sadece kaymak ve balla akla hayale gelmeyecek tatlar sunabilen adeta birer büyücü" diye yazdı.

RAKI KİMİN MİLLİ İÇKİSİ

Rakıya ve onunla birlikte yenilen mezelere de değinen Cohen, bu içkinin de baklava, musakka ve cacık gibi Türkler ile Yunanlılar arasında tartışma konusu olduğunu aktardıktan sona "Rakı uzaya çok benziyor. Ama rakının kimin milli içkisi olduğu, ne olduğu çok da önemli değil. Rakının verdiği keyif lezzetli yiyeceklere ve saatler süren sohbete aracılık etmesinde. Bu içki midenizi sonu gelmez bir oburluk kuyusu haline getiriyor" diye yazdı. Rakı-peynir-kavun üçlüsüne de değinen İngiliz yazar, "Türkler alkolün acılığını almak için mükemmel bir formül bulmuş. Peynirin tuzu ve kavunun şekeri alkolü dengeliyor" ifadelerini kullandı.