Nöbetçi Eczaneler
Yiyecekleri muhafaza ederken yapılan hatalar
Besinleri korumak ve ısrafı önlemek amacıyla yiyecekleri buzdolabında saklıyoruz. Ancak bunu gerçekleştirirken yerleştirme düzeni gibi birçok şeye dikkat etmek gerekiyor. Beslenme ve diyet uzmanı Aslıhan Altıntaş yiyecekleri muhafaza ederken yapılan hataları sıraladı.
Dondurucuda esas önemli olan bekleme süreleridir. Besinler dondurulduğunda içeriğindeki bakteriler de dondurulmuş olur. Yani ölmezler. Çözdürme işlemi başladığı andan itibaren de o bakteriler tekrar aktifleşmeye başlar. Bu nedenle besinlerin dondurucuda ne kadar kaldığı çok önemlidir. Çünkü besinlerin yapısı ve dokusu değişmeye başlar.
Herhangi bir işleme tabii tutulmayan çiğ sebzeler dondurucuda 1 yıla kadar durabilirken pişirilerek saklanacak sebzeler en fazla 2-3 ay saklanmalıdır. Çözündürdükten sonra ise hemen tüketmek gerekir. Balık 2-3 ay, çiğ et ya da çiğ etten yapılmış kıyma 9-12 ay arasında kalabilmektedir. Pişmiş kırmızı et işlem gördüğü için 2-3 ay kalmalıdır. Tavuk ve hindi eti ise çiğ halinde olsalar bile en fazla 3 ay kadar dondurucuda saklanmalıdır.
Son Güncellenme: 2019.10.07 12:58
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
