Nöbetçi Eczaneler
Yiyecekleri muhafaza ederken yapılan hatalar
Besinleri korumak ve ısrafı önlemek amacıyla yiyecekleri buzdolabında saklıyoruz. Ancak bunu gerçekleştirirken yerleştirme düzeni gibi birçok şeye dikkat etmek gerekiyor. Beslenme ve diyet uzmanı Aslıhan Altıntaş yiyecekleri muhafaza ederken yapılan hataları sıraladı.
Çözdürme işlemi bir gün önceden buzluktan çıkarılarak soğuk dolapta yani buzdolabında yapılmalıdır. Suyun içerisinde çözdürmek sağlıklı değildir. Dondurucuda donan besinler çözünmenin başlamasıyla birlikte yeniden bozulmaya meyilli hale gelir.
Besin zehirlenmesi riski de artar. Bu nedenle özellikle et, tavuk gibi potansiyel riskli besinleri çözdürürken herhangi bir müdahalede bulunmadan buzdolabında çözdürmek önemlidir.
Ancak sebzelerin sıcak ya da soğuk suyun içerisinde çözdürülmesinin bir sakıncası yoktur. Direkt yemeğin içerisine katılarak da yaygın olarak çözdürülmektedir. Bunun yanında çözdürülmüş besinler ikinci kez tekrardan dondurulmamalıdır.
Son Güncellenme: 2019.10.07 12:58
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
