Bursa'da lezzet şölenine hazır mısınız? Öyleyse ayrıntılar için sizi yazımı okumaya davet ediyorum efendim.

Canınız mı sıkkın, hayat yoruyor mu ya da çok sevdiğiniz mi üzdü; acilen hepsini bir kenara bırakın... Çünkü bence yemek yemek, hayattaki en güzel eylemlerden biri. En büyük mutluluklar yemek yerken yaşanmaz mı? Fiziksel bir ihtiyacın dışında en güçlü kültürel bağlar, buluşmalar, kavuşmalar, kutlamalar güzel hazırlanmış bir sofrada lezzetli iyi yapılan yemeklerle pekişmez mi? Sevdiğimiz bir yemeği ya da tatlıyı yerken hissedilen mutluluk ve serotoninin tavan yapması?

Bursa'mızın Osmanlı'dan gelen gastronomisini düşününce zengin bir mutfağa sahip olduğunu hepimiz biliyoruz. Saray lezzetleri arasında yer alan közlenmiş patlıcanlı "Hünkar Beğendi", meyveli et yemeği "Mutancana", içi pilav dolu "Kavun Dolması" ve tavuklu-bademli "Mahmudiye" bunlardan sadece birkaçı...

Güllaç, sütlaç, aşure, kazandibi, tavukgöğsü, süt helvası, elma ya da ayva tatlısı yüzlerce tatlı çeşitlerinden sadece birkaçı... Hangimiz bu lezzetlere hayır diyebilir ki?

Demek istediğim Bursa denince akla sadece tarihi, dağı, denizi, yeşili ya da Osmanlı gelmiyor. Kentin mutfağı da öne çıkan en güçlü değerlerinden biri...

Mesela "Bursa kebabı" desem, "pideli köfte" ve "cantık" desem... Bu lezzetlere de kalbimizi bırakabiliriz seve seve...

Gelelim tüm bu lezzetleri ve daha fazlasını bir araya getirecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nin ayrıntılarına... Tarih ve yer belli oldu.

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen festival, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Park'ta gerçekleştirilecek. Üç gün boyunca gastronomi tutkunlarını ağırlayacak lezzet şöleni için stant başvuruları 9 Ağustos'ta sona erdi. Değerlendirme sonuçları ise 24 Ağustos Pazartesi günü açıklanacak. Kriterler arasında ürün kalitesi, hijyen standartları, festival konseptine uygunluk ve Bursa gastronomisine sağlayacağı katkı ön planda tutuluyor.

Bursa'nın Fethi'nin 700. yılı etkinlikleri kapsamında daha da büyük anlam kazanan festival pek çok sürprizlere de tanıklık edecek.

Peki festivalde neler olacak? Bursalıları ne gibi sürprizler bekliyor, ayrıntıları şuraya bırakıyorum sizler için... Gastro söyleşileri, şovlar ve daha fazlası...

'Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu'nda annelerimizin adeta sihirli ellerinden gelen muhteşem lezzetler, Osmanlı ve Balkan mutfak kültürü ile günümüze uzanan Bursa mutfağı tarihsel bir boyutla anlatılacak.

Ziyaretçiler aynı zamanda tadım standları, uygulamalı atölyeler ve sergiler sayesinde gastronomi tarihini deneyimleme fırsatı bulmuş olacak.

Daha bitmedi...

Yemek yarışmalarında yarışmacılar, farklı kategorilerde hünerlerini sergilerken kentimizin coğrafi işaretli ürünlerinin üretim süreçleri, tarihçeleri ve tadımları ziyaretçilere sunulacak. Kardeş şehirlerin yerel mutfakları da lezzet tutkunlarına tanıtılacak.

Bu organizasyonun en güzel yanı ise minik ziyaretçilerin unutulmaması... Çocuklarımız lezzet şöleninde uygulamalı mutfak atölyeleri ve eğitici etkinliklerle unutulmaz deneyimler yaşayacak.

Lezzetin, kalitenin ve emeğin ön plana çıkacağı festival, işletmeler ve yerel üreticiler açısından da önemli bir tanıtım fırsatı sağlamış olacak.

Saray mutfağı, gastro diplomasi, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri ve Bursa'nın güçlü tarımsal üretim potansiyeli de festivalin önemli başlıkları arasında...

Eğer siz de usta ellerden çıkan asırlık lezzetleri ve tarifleri deneyimlemek isterseniz; Eylül ayında Merinos Parkı'nda kurulacak sofralara davetlisiniz.

Festivalin aynı zamanda kentin turizmine de katkı sağlaması hedefleniyor.

Ve belki de festivalden ayrılırken farklı lezzetleri deneyimlemenin yanı sıra bir lokmada kocaman bir kültürü öğrenme fırsatınız olacak.

Bu dev organizasyonda emeği geçen herkese teşekkürlerimizi ve şükranlarımızı iletmek isterim.

Kentimiz için şimdiden hayırlısı olsun...