Üniversiteli kurbanlıklara yoğun ilgi

UÜ Ziraat Fakültesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi, yağsız, etli kurbanlık almak isteyenler için yıl boyunca özel koç ve koyunlar yetiştirdi. Canlı kilosu 12 ile 14 lira arasında arasında değişen kurbanlıklara talebin yüksek olduğunu kaydeden UÜ Ziraat Fakültesi Zooteknik Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Önder Canbolat, toplam 115 küçükbaş hayvanın yüzde 75'ini şimdiden sattıklarını söyledi. Karkas hayvanların et veriminin yüzde 55-60 olduğunu ifade eden Dr. Önder, "Öğrencilerimize yıl boyunca uygulamalı olarak hayvan yetiştirmeyi ve bakmayı öğretiyoruz. Şu an elimizde bir yaşına gelmiş 70 erkek, 45 dişi küçükbaş hayvan var. Erkek hayvanların canlı kilosunu 14, dişileri ise 12 TL'den satıyoruz. Biraz daha yaşlı hayvanlarımızı kilosu 8 liradan veriyoruz. Fiyatlarımız ortalama 500 ile 700 TL arasında değişiyor" dedi.

Kurbanlık hayvanların üniversitede üretilip yetiştirildiği için daha fazla ilgi gördüğünü söyleyen Dr. Canbolat, bu hayvanların beslenmesinde, fakültenin ürettiği yemleri kullandıklarını söyledi. Dr. Canbolat, "Dışarıdan yem almıyoruz. Hayvanlarımızın bakımlarını ve beslenmelerini, veteriner hekim ve ziraat mühendisi kontrolünde yapıyoruz. Aşırı besleyip yağlandırmaktan kaçınıyoruz. Yağ olması hayvanı kilolu gösterebilir ama kimsenin et yerine yağ yemesini istemiyoruz. Pazarlarda kilolu olarak satılan bazı hayvanlar yağlı çıkabiliyor. Bizim kurbanlıklarımızın karkas et randımanı yüzde 55- 60" diye konuştu.

Dr. Canbolat, isteyenlere parçalar halinde kesim hizmeti de verdiklerini sözlerine ekledi.