Tarım Bakanlığı tepki çeken talimatı iptal etti! Lahmacun, pide...
İl müdürlüklerine pide, lahmacun, börek ve mantı gibi ürünlerin hazır harçlarında kanatlı eti numunesi alınmamasına dair bir yazı gönderen Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, tepkiler sonrası yazıyı revize etti. Yeni talimata göre; pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde etiket bilgisi ve beyanı dışında farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleri ile karıştırılmasına izin verilmiyor. Ayrıca numune alımında da devam edilecek.
2023.07.10 08:23 - Son Güncellenme: 2023.07.10 08:28 - Güncel - HABER MERKEZİ
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın lahmacun, pide, börek ve benzeri gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerine denetimine ilişkin 82 ile gönderdiği yazıda yer alan "numune" kararı ciddi tepki alınca, bakanlık talimatını yeniledi.
Pide, lahmacun, börek ve mantı için tartışılacak karar: Kanatlı eti numunesi alınmayacak
Bakanlık tarafından 81 İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne gönderilen ve 7 maddeden oluşan yeni talimata göre; pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde etiket bilgisi ve beyanı dışında farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleri ile karıştırılmasına izin verilmiyor.
FARKLI ET KULLANILACAKSA BİLDİRİLECEK
Ekonomi gazetesi yazarı Ali Ekber Yıldırım, eski talimata göre kanatlı eti ve sakatat tespit edilen ürünlerin tağşiş değerlendirilemeyeceğine dikkat çekerek, yeni talimattaki 7 maddeyi şöyle sıraladı:
1 - Pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde etiket bilgisi ve beyanı dışında farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleri ile karıştırılamayacağı (Sığır eti ve koyun/keçi eti karıştırılabilir, kırmızı ve beyaz et karıştırılamaz),
2 - Pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların üretiminde kırmızı et dışında farklı bir et türü kullanılacaksa (tavuk eti, deniz ürünleri vb.) bunun sadece "menüde ya da ürün adında içeriğini bildirmek kaydıyla; pide (tavuklu) ya da tavuklu pide/börek" şeklinde son tüketiciye açık şekilde bilgi vermek koşuluyla son tüketiciye sunulması ve üretilen üründe sadece tek hayvan türünün etinin kullanılmasına izin verilmesi (ya sadece tavuk eti, ya sadece kırmızı et gibi),
NUMUNE ALIMINA DEVAM EDİLECEK
3 - 2023 Yılı Gıda Numune Alma Planı çerçevesinde yer alan 2023 Yılı İl Gıda Numune Alma Planı kapsamında pide, lahmacun, börek, mantı vb. Üretilmek Üzere Hazırlanmış Çiğ Ürün Harçlarında Histolojik Muayene ve Kanatlı Eti Aranması Programı kapsamında numune alımına devam edilmesi,
4 - Numune alım işlemleri; pide, lahmacun vb. ürünleri üreten işletme tarafından pide, lahmacun vb. ürünleri üretmek üzere hazırlanan harçtan alınması, eğer numune alımı esnasında pide, lahmacun vb. ürün harcı o anda tükenmiş durumdaysa ya da ürünlerin daha önceden hazırlanıp pişirilerek son tüketiciye sunulan, hâlihazırda harcı olmayan bir işletmeyse (ör: kır pidesi vb.), numunenin son üründen alınması, ayrıca, numune alımı esnasında tutulan resmi kontrol raporuna ve numune alma tutanağına, alınan harcın pide, lahmacun vb. üretilmek üzere işletme tarafından kullanılacak harçtan alındığının açık olarak belirtilmesi,
5 - Söz konusu ürünlerin üretiminde kullanılan hammadde niteliğindeki bileşenlerin (et, süt, peynir, un, yağ vb.) tek başına yapılacak kontrollerinde, bu ürünlere ilişkin ilgili kodeksinde belirtilen ürün özelliklerinin esas alınması,
6 - Kamuoyunda ve işletme sahipleri tarafında oluşan yanlış algı sebebiyle, herhangi bir mağduriyet yaşanmaması için, resmi kontroller esnasında talimat hükümleri doğrultusunda söz konusu ürünleri üreten işletme yetkililerine ivedilikle bilgilendirme yapılması,
7 - Kırmızı etten üretildiği beyan edilen pide, lahmacun ve börek gibi gıdaların harcında farklı türden hayvan eti ve sakatat için numune alınması.
Öne Çıkan Galeriler

Öne Çıkan Videolar
-
01:46
-
05:11
-
01:51
-
01:01
-
01:22
En Çok Okunanlar
- Bursa'ya kar geliyor!
- Feci kaza! Ünlü iş insanı ağır yaralandı
- Ege Denizi'nde 5 büyüklüğünde deprem!
- Bursa trafiğinde ilginç görüntü! Gören...
- Usta oyuncu hayatını kaybetti!
- Bursa'nın yeni metro hattı için açılan...
- Bursa'da markette güpegündüz hırsızlık!...
- Banka faizleri değişti! 100 bin lira...
- Bursa'da zeytinyağlarına güvenlik önlemi!
- İzmir'den Denizli'ye turnuvaya gelen...
- Dehşet! Dövdükleri arkadaşlarını camdan...
- Otomobil devinde büyük kriz: Binlerce...
- UEDAŞ duyurdu: 18 Şubat Bursa'da...
- Bursa'da okul servisi otobüsle çarpıştı: 9...
- Bursa Büyükşehir Belediyesi Meclis...