Tarçında kurşun tespit edildi! Kurşuna maruz kalmanın riskleri nelerdir?

FDA, kurşun tespit edilen tarçın ürünlerinin kullanımıyla ilgili herhangi bir 'hastalık veya olumsuz olay' raporunun bulunmadığını ancak bu ürünlere 'uzun süre maruz kalmanın' güvensiz olabileceğini, kandaki kurşun seviyelerinin yükselmesine neden olabileceğini belirtti.

FDA'nın insan gıdalarından sorumlu komisyon üyesi yardımcısı Jim Jones, "Bazı öğütülmüş tarçın ürünlerinde bulduğumuz kurşun seviyeleri çok yüksek ve yüksek kurşun seviyelerine maruz kalmanın olumsuz sağlık sonuçlarına karşı en savunmasız olanları korumak için daha iyisini yapmalıyız." dedi.

Peki, tarçında neden kurşun bulunur?

Bazı baharatlarda düşük düzeyde kurşun bulunması olağandışı bir durum değildir.  Bitkiler büyürek bazen toprakta doğal olarak bulunan kurşunu emebilir. Kurşun aynı zamanda ürünü işleme sırasında renklendirici bir madde olarak veya baharatların ağırlığını arttırmak için de kullanılabiliyor.

Gıda Mühendisi Ebru Akdağ da, yüksek miktarda kurşun bulunmasının endişe kaynağı olduğunu, gıdalarda kurşun kontaminasyonunun ürünlerin yetiştiği, üretildiği veya işlendiği çevreden kaynaklanabileceğini, toprak, hava ve su içinde kurşunun doğal olarak bulunabileceğini söyledi.

Akdağ, kurşunun bitkilere bulaştığı takdirde, yıkama veya diğer gıda işleme adımları ile ortamdan tamamen uzaklaştırılamayacağını, bitkilerdeki veya sudaki kurşunun, onları tüketen hayvanlar tarafından da alınabileceğini ve bu hayvanlardan elde edilen ürünleri tüketmemiz durumunda vücudumuza girebileceğini belirtti ve ekledi: 

"Gıda ile temas eden yüzeylerde bulunan kurşun, gıda hazırlandığında, servis edildiğinde veya bu ambalajların içinde saklandığında gıda veya içeceklere geçebilir."

Kurşuna maruz kalmanın riskleri nelerdir?

Hürriyet'in haberine göre, FDA, tarçındaki kurşuna uzun süre maruz kalmanın kandaki kurşun seviyelerinin yükselmesine neden olacağını, kurşuna maruz kalmanın güvenli bir düzeyi olmadığını söyledi.

FDA ayrıca, sürekli kurşun maruziyetinin sinirlilik, uyuşukluk, kas ağrıları, kabızlık, konsantrasyon güçlüğü, titreme ve kilo kaybına neden olabileceğini belirtti.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre küçük çocukların vücutları, yetişkinlere göre dört ila beş kat daha fazla kurşun emebildiği için daha yüksek risk altındadır.

FDA'ya göre bebeklerde ve küçük çocuklarda zamanla 'yüksek düzeyde kurşuna maruz kalma' nörolojik etkilere, öğrenme güçlüklerine ve düşük IQ seviyelerine yol açabilir.

Kurşun zehirlenmesi tedavisi nasıl yapılıyor?

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Cevriye Kübra Cenkçi yüksek düzeyde kurşun zehirlenmesi olan bir çocuğa, ağızdan veya damardan verilen ve kurşunu kandan uzaklaştırmaya yardımcı olan şelasyon tedavisi uygulandığını belirtti.

2021 yılında yapılan bir araştırmada, ABD'de yarım milyondan fazla çocuğun kanında tespit edilebilir düzeyde kurşun bulunduğu ortaya çıktı