Sonbahar Akşamlarına Çok Yakışıyor! Evde Mutlaka Denemeniz Gereken Tatlı Tarifleri

SONBAHARIN EN SEVİLEN TATLISI: ELMALI TARÇINLI CRUMBLE

Elma ve tarçının bir araya geldiği elmalı crumble, sonbahar sofralarının en iştah açıcı seçeneklerinden biri. Alt kısmında yumuşacık pişmiş elmalar, üstünde ise kıtır kıtır bir hamur tabakası bulunuyor. Fırından çıktığında yayılan tarçın kokusu, bu tatlıyı özellikle serin akşamlar için ideal hale getiriyor.

Malzemeler: 4 orta boy elma, 150 gram un, 100 gram tereyağı, yarım su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı tarçın.

Yapılışı: Elmaları soyup küp şeklinde doğrayın ve tarçınla karıştırarak fırın kabına yayın. Un, şeker ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla ufalayarak kırıntılı bir karışım hazırlayın. Bu karışımı elmaların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

BAL KABAĞI TATLISIYLA SONBAHARIN TADINI ÇIKARIN

Sonbahar denildiğinde akla gelen ilk lezzetlerden biri de bal kabağı tatlısı. Az malzemeyle hazırlanabilen bu geleneksel tatlı, özellikle üzerine tahin ve ceviz eklendiğinde daha zengin bir lezzete kavuşuyor.

Malzemeler: 1 kilogram bal kabağı, 1 su bardağı şeker, üzerine eklemek için tahin ve ceviz.

Yapılışı: Kabakları dilimleyerek tencereye yerleştirin ve üzerine şekeri serpin. Birkaç saat, mümkünse bir gece bekleterek suyunu salmasını sağlayın. Ardından kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirip ceviz serpiştirerek servis edin. Kabakların dağılmaması için pişirme sırasında fazla karıştırmamaya dikkat edin.

ÇAYIN YANINA TARÇINLI ELMALI KEK

Evde hazırlanan keklerin yeri ayrı olsa da elma ve tarçınla zenginleştirilen tarifler sonbaharda daha çok tercih ediliyor. Meyvenin verdiği nemli doku ve tarçının aroması, klasik kek tarifine farklı bir tat kazandırıyor.

Malzemeler: 2 elma, 2 yumurta, 1 su bardağı şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tarçın.

Yapılışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra küp doğranmış elmaları ve tarçını karışıma katın. Yağlanmış kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kürdanla kontrol ettikten sonra soğumaya bırakın.

ARMUTLU TATLIYLA FARKLI BİR LEZZET DENEYİN

Elma kadar armut da sonbahar tatlılarında kullanılabilecek meyveler arasında yer alıyor. Fırında pişirilen armutlar, bal ve tarçınla buluştuğunda hafif ama lezzetli bir tatlıya dönüşüyor. Üstelik bu tarif, hamur hazırlamak istemeyenler için de pratik bir alternatif sunuyor.

Malzemeler: 2 olgun armut, 2 tatlı kaşığı bal, yarım çay kaşığı tarçın ve isteğe bağlı ceviz.

Yapılışı: Armutları ortadan ikiye bölüp çekirdekli kısımlarını çıkarın. Fırın kabına yerleştirerek üzerlerine bal ve tarçın ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, armutlar yumuşayana kadar pişirin. Servis sırasında ceviz ekleyerek tatlıya kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.

SONBAHAR TATLILARININ PÜF NOKTASI

Sonbahar meyveleriyle hazırlanan tatlılarda doğru pişirme süresi, lezzet kadar kıvam açısından da önem taşıyor. Elma ve armut gibi meyvelerin fırında fazla yumuşayıp dağılmaması için pişirme sırasında kontrol edilmesi gerekiyor. Tarçın, ceviz ve tahin gibi malzemeler ise tariflerin aromasını zenginleştirmek için kullanılabiliyor.

Serin havalarda evde hazırlanan sıcacık bir elmalı tatlı, bir dilim tarçınlı kek veya tahinli bal kabağı tatlısı, çay saatlerini daha keyifli hale getirmek isteyenler için mevsime uygun seçenekler arasında bulunuyor.