Sakatat nedir? Sakatat çeşitleri neler?

Sakatat, genellikle hayvanların iç organlarından elde edilen gıdalardır. Sakatatlar hayvanların et olarak tüketilmeyen kısımlarıdır. Peki Sakatat nedir? Sakatat çeşitleri neler? 

Sakatat nedir? ,

Sakatat, kesimi yapılan hayvanların kasları dışında kalan yenebilir kısımlarına verilen isimdir. Sakatat etleri protein açısından zengin olmanın yanı sıra başta D vitamini olmak üzere tüm yağda eriyen vitaminleri ve yağ asitlerini içermesi bakımından da önemli birer besin seçeneğidir. Kronik rahatsızlığı olanların ve hamile olanların sakatat tüketimini mutlaka doktor kontrolünde tüketmeleri öneriliyor.

Sakatat çeşitleri neler? 

İşkembe: Rumen adı verilen inek midesinden yapılan bir çorbadır. İşkembe çorbası olarak da tüketilebilir.

Ciğer: Genellikle dana, kuzu veya tavşan ciğeri kullanılarak yapılan yemeklerdir. Sote, köfte veya kebap şeklinde pişirilebilir.

Beyin: Dana veya kuzu beyinleri, çeşitli tariflerde kullanılabilir. Beyin çorbası veya beyin kavurması gibi yemekler yapılabilir.

Böbrek: Dana, kuzu veya koyun böbreği, genellikle sote olarak pişirilir ve yanında soslar ile servis edilir.

Kalp: Tavuk, hindi veya dana kalbi, genellikle ızgara veya sote olarak tüketilir.

Dil: Tavuk, dana veya koyun dili, genellikle haşlama veya tütsüleme yöntemiyle pişirilir.

İşkembe kelle: Genellikle koyunun baş ve boynunun işkembeyle birlikte pişirildiği bir yemektir.