MERAKLISINA TANDIR EKMEĞİ

Bursa'nın merkezinde tandır fırını açan iki müteşebbisin ürettiği ekmekler adeta kapışılıyor. Sadece 'tandır ekmeği' ve 'kete' üreten fırın, doğulular kadar Bursalı ve çevre illerden gelen insanların da ilgisini çekiyor. Memleket nostaljisi yaşamak isteyenlerin akın ettiği fırın, çocukları doğuda görev yapan insanların evlatlarını hatırladıklarında heyecanla uğradıkları mekanların başında geliyor.

Dikkaldırım Mahallesi Irmak Sokak'ta faaliyet gösteren Erzincan Tandır Ekmek Evi, Alaattin Sofu ve Hüseyin Korkut tarafından hizmete açıldı. Erzincan'dan özel olarak getirilen tandır fırınları ile kurulan emek evi, Erzurum ve Erzincanlı kadınlar tarafından çalıştırılıyor. Günde 18 saat sıcak tandır ekmeğinin yanı sıra, bu illere özgü 'kete' üretimi yapan fırın, yoğun ilgi görüyor.

250 gram ağırlığında gevrek tandır ekmeğini 50 kuruşa müşterisine sunan fırın, göç yoluyla doğudan gelen vatandaşlara nostalji yaşatıyor. Tandır ekmeğini özleyen insanlar, fırının müdavimlerinin başında geliyor. Bunu yanı sıra, çocukları doğu illerinde askerlik yada memurluk yapan kimi Bursalılar ise, evlatlarını hatırladıklarında tandır ekmeği alarak onları yad ediyor.

Oğlu Erzurum'da memur olan Salih Ardalı, Balıkesirli olduğunu hatırlatarak, "Olum aklıma geldiğimde buraya gelip tandır ekmeği alıyorum. Oğlumu anmış oluyorum. Ayrıca tandır ekmeği gerçekten çok lezzetli. Farklı bir yöntemle pişiriliyor." dedi.

Fırının Satış Sorumlusu Yağmur Gönültaş ise bir ay önce açılan fırının kısa sürede çok büyük talep gördüğünü belirtti. Bursa'nın hemen her yerinden tandır ekmeği almak isteyenlerin buraya geldiğini ifade eden Gönültaş, Erzurum, Kars ve Erzincanlıların yanı sıra Bursa, Balıkesir gibi batı illerinden insanların da tandır ekmeğini çok beğendiğini kaydetti.