MasterChef Flying Noodles Tarifi: Uçan Erişte Nasıl Yapılır?

Not: Aşağıdaki tarif, MasterChef'te kullanılan birebir reçete değil; Flying Noodles sunumundan ilham alan ev tipi bir tariftir.

FLYING NOODLES İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Erişte için:

200 gram yumurtalı noodle veya Asya eriştesi

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 diş sarımsak

1 küçük havuç

1 adet yeşil soğan

Yarım kırmızı biber

Sosu için:

2 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı susam yağı

1 tatlı kaşığı bal veya şeker

1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

İsteğe bağlı pul biber

Üzeri için:

Susam

İnce doğranmış yeşil soğan

İsteğe bağlı kişniş

FLYING NOODLES NASIL YAPILIR?

1. Erişteleri haşlayın

Noodle'ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Fazla yumuşamamaları için pişirme süresini aşmayın. Süzdükten sonra birbirlerine yapışmamaları için çok az yağla harmanlayın.

2. Sebzeleri tavada soteleyin

Havucu ve kırmızı biberi ince şeritler halinde doğrayın. Tavada sıvı yağı ısıtın, sarımsağı ekleyip kısa süre kavurun. Ardından sebzeleri ilave ederek yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin. Sebzelerin hafif diri kalması yemeğin dokusunu güzelleştirir.

3. Sosu hazırlayın

Soya sosu, susam yağı, bal ve rendelenmiş zencefili küçük bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ekleyin. Haşlanmış noodle'ları da tavaya alarak tüm malzemeleri iyice harmanlayın.

4. Sunumu tamamlayın

Noodle'ları tabağa yüksekliği olan bir formda yerleştirin. Üzerine susam ve doğranmış yeşil soğan serpiştirin. Flying Noodles sunumunda eriştelerin havada asılıymış gibi görünmesi amaçlanır; bu görüntü, profesyonel mutfaklarda özel tabak düzenekleri veya sunum teknikleriyle oluşturulabilir.

FLYING NOODLES YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Bu tarifte eriştelerin fazla haşlanmaması, sebzelerin yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesi ve sosun ölçülü kullanılması önem taşıyor. Noodle'ları tavada uzun süre bekletmek yumuşamalarına neden olabilir.

Soya sosu tuzlu olduğu için tarife ekstra tuz eklemeden önce tadına bakmak gerekir. Daha yoğun bir Uzak Doğu aroması için taze zencefil ve susam yağı kullanılabilir.

Flying Noodles, lezzetinin yanı sıra sunumuyla da öne çıkan bir yemek. Evde hazırlanan bu versiyon, günlük noodle tarifine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için denenebilecek pratik bir alternatif sunuyor.