Marketten Almaya Son! Evde Kışlık Sebze Bulyonu Nasıl Yapılır?

Hazır çorba bulyonlarına ve katkı maddeli çeşnilere doğal bir alternatif arayanlar için ev yapımı sebze bulyonu harika bir çözümdür. Havuç, soğan, pırasa ve taze yeşilliklerle hazırlanan bu lezzet küpleri, yemeklerinize hem derin bir aroma kazandırır hem de mutfakta işinizi oldukça kolaylaştırır. Üstelik hazırladığınız bu karışımı buz kalıplarında porsiyonlayarak dondurucuda uzun süre güvenle saklayabilirsiniz.

İşte yemeklerinizin lezzetini katlayacak ev yapımı kışlık sebze bulyonu tarifi:

EV YAPIMI SEBZE BULYONU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

2 adet havuç

2 adet kuru soğan

2 adet kapya biber

2 diş sarımsak

1 adet küçük boy kabak

1 dal kereviz sapı

Yarım demet maydanoz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İsteğe bağlı kekik ve karabiber

İsteğe bağlı az miktarda tuz

Sebzeler damak zevkine göre değiştirilebilir. Daha yoğun bir aroma için pırasa veya farklı yeşillikler de kullanılabilir.

EVDE KIŞLIK SEBZE BULYONU NASIL YAPILIR?

Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Havuç, soğan, biber, sarımsak, kabak ve kereviz sapını tencereye alın. Zeytinyağını ekleyerek sebzeleri birkaç dakika kavurun.

Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ardından maydanozu ve tercih ettiğiniz baharatları ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşadığında karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız karışımı soğumaya bırakın. Ardından temiz, küçük porsiyonluk kaplara veya buz kalıplarına paylaştırarak dondurucuya yerleştirin.

ÇORBADAN PİLAVA KADAR PEK ÇOK YEMEKTE KULLANILIYOR

Dondurulmuş sebze bulyonları mercimek çorbasında, sebze yemeklerinde, pilavda ve makarna soslarında kullanılabilir. Yemek miktarına göre bir veya birkaç porsiyon eklemek yeterlidir. Böylece her yemek için sebzeleri yeniden doğramaya gerek kalmadan pratik bir lezzet desteği elde edilebilir.

SEBZE BULYONU NASIL SAKLANMALI?

Ev yapımı sebze bulyonunda koruyucu bulunmadığı için saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekir. Pişmiş karışımı oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun ve buzdolabında kısa sürede tüketin. Daha uzun süre saklamak için küçük porsiyonlar halinde dondurucuya kaldırın.

Püf noktası: Hazır bulyonlarda olduğu gibi yoğun tuz kullanmak yerine tuzu kontrollü eklemek, yemeklerin tuz miktarını daha kolay ayarlamaya yardımcı olur.