'Kuyruksuz' Bursa kebabı (ÖZEL HABER)

RAMAZAN ACAR / BURSADA BUGÜN

Çiftçi ekti yoncasını, çoban büyüttü kuzusunu, kasap biledi bıçağını ve son olarak et tezgahta yerini aldı. Fakat farklı etiketle, zamlı fiyatla. Et ve Süt Kurumu tarafından uzun kuyrukları önlemek amacıyla yapılan yüzde 48 zammın ardından kasapların satış fiyatı da yukarı yönlü hareket etti. Peki, ete gelen zam sonrası Bursa denince akla ilk gelen lezzetlerden biri olan Bursa kebabının fiyatı arttı mı? Bursalılar kendi kebaplarını yiyebiliyor mu?

"ALIM GÜCÜ YOK"

10 yıldır Bursa kebabı yapan Kürşat Salih, "Son zamlardan sonra şu anda etin kilosu 120 TL oldu ben burada 60 TL'ye sakız satmaya çalışıyorum. İnsanların alım gücü yok, işler berbat" diye konuştu.

BURSA KEBABI TERCİH EDİLİYOR MU?

10 yıldır Bursa kebabı yapan Salih, "100 gr. kebabın fiyatı 60 lira, bırakın kebabı 25 lira olan ekmek arası dönerin fiyatı bile çok geliyor. Sonrasında tavuğa yöneliyorlar. O bile artık pahalı gelmeye başladı. Bursa kebabı tercih edilecek ama insanların cebinde para olsa. Hala meşhur olmasına meşhur ama genelde turistler geliyor. Yerli insanlarımıza maalesef yediremiyoruz çünkü rakamlar yüksek. Asgari ücret alan bir adam gelip burada kebap yiyemiyor. Evine et alamıyor ki burada yesin."

"YILDA BİR KEZ"

Bursa kebabı yiyen bir Bursalı ise, "Henüz yemediğim için fiyatını şu an bilemiyorum ama tabii ete yüzde 48 zam gelmemesi gerekiyor. Her şeye zam geldiği için herkes kendine göre bir zam yapıyor maalesef. Bursa kebabını yılda bir kere yiyebiliyoruz" diye konuştu.

"YEMEKTEN KISMAK ZORUNDA KALIYORLAR"

Başka bir Bursa kebabı satan esnaf ise, "Ete yüzde 48 zam gelmesi demek; işlerimizin yüzde 50 düşmesi demek. Çünkü alım gücü düştüğü zaman insanlar yemeğinden bile kısmak zorunda kalıyor. Dolayısıyla işlerimiz yüzde 50 düşüyor" dedi. 

Bursalılar Bursa kebabını yiyebiliyor mu sorusu üzerine ise esnaf, "Kesinlikle hayır çünkü biliyorsunuz Bursa kebabı 60 lira civarında. İnsanlar 60 lira vereceğine et alıyorlar. Dolayısıla Bursalıların yarısı yemiyor. Genel olarak turistler tercih ediyor" dedi.