Kırmızı et, demans riskini tetikliyor!

Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi tarafından yürütülen uzun vadeli bir araştırma, kırmızı et tüketiminin demans riskini artırabileceğini ortaya koydu. 133.771 kişinin sağlık verilerine dayanan çalışmada, kırmızı et tüketimi ile bilişsel gerileme arasındaki bağlantılar incelendi. 43 yıl boyunca takip edilen katılımcılar, beslenme alışkanlıkları üzerinden değerlendirildi ve işlenmiş kırmızı et tüketenlerin demansa yakalanma oranlarının daha yüksek olduğu belirlendi.

Günlük işlenmiş kırmızı et tüketimi riski artırıyor

Araştırma kapsamında demans hastalığına sahip 11.173 kişi analiz edildi ve günde en az çeyrek porsiyon işlenmiş kırmızı et tüketen bireylerin, bu hastalığa yakalanma ihtimalinin yüzde 13 daha fazla olduğu tespit edildi. Örneğin, yarım dilim pastırma veya sosis gibi işlenmiş kırmızı et tüketimi, demans riskini artıran faktörlerden biri olarak öne çıktı.

Bunun yanı sıra, günde fazladan bir porsiyon işlenmiş kırmızı et tüketmenin, bilişsel yaşlanmayı yaklaşık 1,6 yıl hızlandırabileceği hesaplandı. Araştırmacılar, özellikle işlenmiş kırmızı etin bilişsel sağlığa olumsuz etkileri konusunda daha fazla farkındalık yaratılması gerektiğini belirtiyor.

Araştırmacılar, kırmızı et yerine balık, kümes hayvanları, yumurta, az yağlı süt ürünleri, kuruyemiş ve baklagiller tüketmenin demans riskini azaltabileceğini belirtiyor. Araştırma ekibine göre, bu besinleri tercih eden bireylerde bilişsel sağlık göstergeleri daha iyi...

Epidemiyolog Daniel Wang, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik rahatsızlıklara karşı beslenme düzeninin sıkça ele alındığını ancak bilişsel sağlığın genellikle göz ardı edildiğini belirterek, beslenme ve beyin sağlığı arasındaki ilişkinin daha fazla araştırılması gerektiğini vurguladı.

Bu çalışma, kırmızı et tüketiminin doğrudan demansa yol açtığını kesin olarak kanıtlamasa da, geniş bir katılımcı grubu üzerinde yapılan incelemeler nedeniyle güçlü bir bağlantı sunduğunu gösteriyor.