Kinoa nedir? Kinoa faydaları nelerdir?

Son yıllarda sağlıklı beslenme modellerinde adını sıklıkla duyduğumuz kinoa, özellikle gluten hassasiyeti ve çölyak hastalığı olanlar için kurtarıcı bir karbonhidrat. Peki Kinoa Nedir? Kinoa faydaları nelerdir? 

Kinoa nedir?

Buğdaygiller familyasına ait olmayan kinoa; içerdiği zengin besin öğeleri nedeniyle buğday, çavdar ve yulaf vb. gibi tahılın tüm kısımlarını (tohum, kepek, endosperm) içeren tam tahıl ürünleri ile birlikte anılır. Tam tahılların lif içeriği yüksek olup; tam tahıllar iyi bir vitamin, mineral ve fitokimyasal kaynağıdır. Besin değerlerinin bu kadar yüksek olması sebebiyle tam tahıllar; koroner kalp hastalığı, kanser gibi hastalıklar için önleyici etkiye sahiptir. Lif içeriğine bağlı olarak doyuruculuğu yüksek olan bu gıdalar sağlıklı beslenmede sıklıkla tüketilir.

Kinoa faydaları nelerdir?

Kinoa tam bir protein kaynağıdır. 

Kinoa birçok tahıldan daha yüksek lif içeriğine sahiptir. 

Doyuruculuğu yüksek olan kinoa dengeli bir öğünde yer aldığında uzun süre tokluk sağlar.

Kilo koruma programlarında kullanılmaya elverişli bir besindir.

Kinoanın Vitamin ve mineral içeriği yüksektir. A,B,C ve K vitaminlerini içeren kinoa bu zengin içeriğinin yanı sıra hiç kolesterol ihtiva etmez.

Kalp hastalıkları için koruyucudur. Magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko, demir açısından da zengin olan kinoa kansızlık riskini azaltır.

Kinoa gluten içermez. Gluten hassasiyeti olanların ve çölyak hastalarının kullanabileceği zengin bir besindir. Ö

ğün sonrası kolay sindirilir ve şişkinlik yapmaz.

Kinoa birçok antioksidan içerir ve bu sayede yaşlanmaya karşı geciktirici etkiye sahiptir. Bunun yanında kansere karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır.

Yüksek besin içeriğine karşın çok az yağ içeren kinoa kolay sindirilen ve kalori içeriği çok yüksek olmayan bir besindir.

Kinoa glisemik indeksi düşük bir besindir.

Kan şekerini yavaş yükseltip düşüren kinoa uzun süre tokluk sağlar.