Kahve içenlerin alışkanlığı değişiyor! Artık daha az tüketip kaliteye yatırım yapıyorlar

Dünya genelinde kahve fiyatlarında yaşanan artış, tüketicilerin satın alma davranışlarında dikkat çekici bir dönüşümü beraberinde getirdi. İtalyan kahve markası Lavazza, son dönemde kullanıcıların daha az kahve tüketmeyi tercih ettiğini ancak içtikleri kahvenin kalitesine daha fazla önem verdiğini açıkladı.

Ekonomim'in haberine göre şirketin Yönetim Kurulu Başkanı Giuseppe Lavazza, Financial Times'a yaptığı değerlendirmede, özellikle evde hazırlanan kahvelerde kafe kalitesini yakalama isteğinin güç kazandığını belirtti. Bu değişimin en belirgin yansımasının ise çekirdek kahveye yönelen talepte görüldüğünü ifade etti.

ÇEKİRDEK KAHVE VE OTOMATİK MAKİNELERE İLGİ ARTIYOR

Pazar araştırma şirketi Nielsen'in verileri de bu eğilimi destekliyor. İngiltere'de mayıs ayında sona eren son 12 aylık dönemde çekirdek kahve satış hacmi yüzde 20'in üzerinde artış gösterirken, evde tüketilen kahve pazarının genel büyümesi bunun oldukça gerisinde kaldı.

Sadece satış miktarı değil, ekonomik değer de önemli ölçüde yükseldi. Çekirdek kahve satışlarının parasal değeri güçlü bir artış kaydederken, otomatik çekirdek kahve makinelerine yönelik talep de dikkat çekici seviyelere ulaştı. Tüketicilerin evlerinde profesyonel kahve deneyimi oluşturmak için ekipman yatırımlarını artırdığı belirtiliyor.

AVRUPA'DA GELENEKSEL KAHVE ALIŞKANLIKLARI DEĞİŞİYOR

Benzer tablo yalnızca İngiltere ile sınırlı kalmadı. Fransa, İtalya ve Almanya'da da çekirdek kahve satışlarının değeri önemli oranda yükseldi. Özellikle Almanya'da çekirdek kahve pazarı, ilk kez öğütülmüş kahve segmentini geride bırakarak önemli bir dönüm noktasına ulaştı.

Sektör temsilcileri, tüketicilerin artık daha az fincan kahve içmesine rağmen daha kaliteli çekirdekleri tercih ettiğini ve bu nedenle premium ürünlere olan ilginin giderek arttığını değerlendiriyor.

ABD'DE DE BENZER EĞİLİM GÖRÜLDÜ

Kahve tüketimindeki değişim Atlantik'in diğer yakasında da kendini gösterdi. Nielsen verilerine göre ABD'de çekirdek kahve satışları artış gösterirken, kapsül kahve ve öğütülmüş kahve kategorilerinde gerileme yaşandı. Bu tablo, tüketicilerin hazır çözümler yerine daha kaliteli kahve deneyimi sunan ürünlere yöneldiğini ortaya koyuyor.

KAHVE FİYATLARINDA KISA VADEDE İNDİRİM BEKLENMİYOR

Lavazza, kahve çekirdeği fiyatlarında geçen yıl görülen zirvelere kıyasla bir miktar gerileme yaşansa da bunun kısa vadede market raflarındaki fiyatlara yansımasının zor olduğunu belirtti.

Şirkete göre Brezilya ve Vietnam gibi dünyanın en büyük kahve üreticisi ülkelerinde güçlü hasat dönemlerinin yaşanması gerekiyor. Ancak iklim koşullarına ilişkin belirsizlikler, küresel arz üzerinde baskı oluşturmaya devam ediyor.

Giuseppe Lavazza, yüksek hammadde fiyatlarının üreticilerin satış stratejilerini değiştirdiğini, kavurma şirketlerinin ise fiyatların düşmesini bekleyerek daha temkinli hareket ettiğini ifade etti. Sektör temsilcileri, küresel kahve piyasasında fiyat dalgalanmalarının önümüzdeki dönemde de etkisini sürdüreceği görüşünde birleşiyor.