Geri sayım başladı: Restoranlarda bir dönem kapanıyor!

12 Ağustos 2026 tarihinde yürürlüğe girmesi planlanan düzenleme, Ambalaj ve Ambalaj Atıkları Tüzüğü (PPWR) kapsamında hayata geçirilecek.

Masalarda Yeniden Doldurulabilir Ürünler Kullanılacak

Yeni kurallara göre Avrupa Birliği ülkelerindeki restoran, kafe ve otellerde müşterilerin mekânda tükettiği yiyecek ve içeceklerle birlikte verilen tek kullanımlık sos paketleri kaldırılacak. Bunun yerine yeniden doldurulabilen sosluklar, cam şişeler ve tekrar kullanılabilir servis ekipmanları tercih edilecek.

Böylece her kullanım sonrası çöpe giden küçük ambalajların oluşturduğu atık miktarının azaltılması hedefleniyor.

Hedef: Daha Az Plastik, Daha Az Çöp

AB yetkilileri, özellikle kısa süreli kullanım için üretilen küçük ambalajların ciddi bir çevresel yük oluşturduğuna dikkat çekiyor. Yeni düzenleme sayesinde hem plastik tüketiminin azaltılması hem de işletmelerin daha çevreci uygulamalara yönelmesi amaçlanıyor.

Birlik verilerine göre ambalaj ürünleri, Avrupa'daki toplam plastik kullanımının yaklaşık yüzde 40'lık bölümünü oluşturuyor. Bu nedenle ambalaj atıklarının azaltılması, AB'nin sürdürülebilirlik politikalarında önemli bir yer tutuyor.

Paket Servisler Düzenlemenin Dışında Kalacak

Uygulama tüm hizmet alanlarını kapsamayacak. Paket servis ve eve teslim edilen siparişlerde tek kullanımlık sos paketlerinin kullanımına belirli koşullarda devam edilebilecek. Ayrıca hijyen gereksinimlerinin ön planda olduğu hastaneler ve bazı sağlık kuruluşları için de istisnalar öngörülüyor.

Daha Geniş Bir Çevre Stratejisinin Parçası

Söz konusu düzenleme, Avrupa Birliği'nin kişi başına düşen ambalaj atığını azaltma hedefi doğrultusunda attığı adımlardan biri olarak görülüyor. Yetkililer, önümüzdeki yıllarda ambalaj kullanımını azaltacak benzer uygulamaların farklı sektörlerde de yaygınlaşabileceğini belirtiyor.

Yeni sistemin devreye girmesiyle birlikte Avrupa genelindeki yeme-içme işletmelerinde tek kullanımlık sos paketlerinin yerini kalıcı ve yeniden kullanılabilir servis çözümlerinin alması bekleniyor.