Gelenekti,festival oldu

Zonguldak Kanatlı Hayvan Eti Üretici Birliği ile Bülent Ecevit Üniversitesi Gökçebey Mithat- Mehmet Çanakçı Meslek Yüksekokulu işbirliğinde, Gökçebey Kaymakamlığı ve Gökçebey Belediyesi desteğinde düzenlenen Ulusal Tavuk ve Kültür Festivali dün başladı. Gökçebey Şehir Stadyumu'ndaki festivalde halk konserlerle eğlenirken, stadın dışındaki boş arazide ise yöresel, 'Tenekede tavuk kebabı' yemeği pişirildi. Dün 500 tavuk aynı anda teneke içinde pişirilerek halka dağıtılırken, bugün de sponsor firmalar ile üretici firmalardan sağlanan 300 tavuk, temizlenip soslandıktan sonra, yan yana toprağa monte edilen ahşap çubuklara geçirildi. Üzeri tenekelerle kapatılan tavuklar, etraflarındaki odun ve talaşların yakılmasıyla pişirildi.

Yaklaşık 1 saatte pişen tavuklar, daha sonra tepsilere alınıp parçalanarak pilavla birlikte festivale katılan halka dağıtıldı.

Zonguldak Kanatlı Hayvan Eti Üretici Birliği Başkanı Osman Bayraklı, küçük bir ilçe olmalarına rağmen ülkenin tavuk eti ihtiyacını karşılamada önemli bir rol oynadıklarını söyledi. Geçen yıl birincisini düzenledikleri festivalde 300 tavuğu aynı anda pişirerek rekor kırdıklarını belirten Bayraklı, bu yıl dün 500, bugün de 300 tavuğu aynı anda pişirdiklerini söyledi. Tenekede tavuk kebabının 100 yıllık bir gelenek olduğunu ifade eden Bayraklı, şöyle konuştu:

"İlçemizde askere gidecek bir çoban boş bir teneke görüyor. Karnı da aç ve ne yapabileceğini düşünüyor. Bir köy tavuğu alıyor. Tavuğu bir çubuğa geçirip toprağa monte ediyor. Üzerini de teneke ile kapatıp ateşi yakarak pişiriyor. Bu gelenek daha sonra ilçede yayılıyor ve bu yemek ortaya çıkıyor. Tadı da çok beğeniliyor. Biz de bu ilçenin geçim kaynağı tavukçuluk olduğu için 2 yıldır bu festivali düzenliyoruz."