Gaziosmanpaşa'da gıda denetiminde ortaya çıktı! 15 ton bozuk et imha edilmek üzere ele geçirildi

Gaziosmanpaşa Belediyesi Zabıta Müdürlüğü bünyesindeki İş Yeri Hijyen Denetim Ekibi ile İlçe Tarım Müdürlüğü ekiplerinin ortak çalışmasıyla gerçekleştirilen denetimlerde, gıda üretimi, işlenmesi ve satışı yapılan işletmeler kontrol edildi. İşletmelerin üretim alanları, soğuk hava depoları ve ürünlerin muhafaza edildiği bölümlerde yapılan incelemelerde, gıda güvenliği açısından ciddi risk oluşturabilecek uygunsuzluklar belirlendi.

Gaziosmanpaşa'da 15 ton et ve et ürünü ele geçirildi

İlçe genelinde yürütülen denetimlerde, tüketilmesi uygun olmadığı değerlendirilen toplam 15 ton et ve et ürünü tespit edildi. Ekipler, ürünlerin saklanma koşullarını, fiziksel durumlarını ve işleme süreçlerini ayrıntılı biçimde inceleyerek halk sağlığını tehdit edebilecek durumları kayıt altına aldı.

Kontroller sırasında bazı et ürünlerinde ağır ve rahatsız edici kokuların oluştuğu görüldü. Dondurulmuş ürünlerin bir kısmının çözülmeye başladığı belirlenirken, bazı etlerin doğrudan zeminle temas edecek şekilde muhafaza edildiği tespit edildi. Ayrıca soğuk hava depolarındaki sıcaklık koşullarının ürünlerin güvenli biçimde saklanması için uygun olmadığı ve bazı işleme alanlarında hijyen kurallarının ihlal edildiği ortaya çıktı.

Denetim ekipleri, tüketime uygun olmadığı belirlenen et ve et ürünlerini tek tek inceleyerek tarttı ve tutanaklarla kayıt altına aldı. El konulan ürünlerin imha edilmek üzere işlem altına alındığı, bu sayede söz konusu ürünlerin tüketicilere ulaşmasının önüne geçildiği bildirildi.

'Sabun yapılacak' denilen etler için inceleme derinleştirildi

Denetimlerde dikkat çeken konulardan biri de kemiklerden ayrılan etlerin hangi amaçla kullanılacağına ilişkin işletme beyanları oldu. Gaziosmanpaşa Belediyesinin açıklamasına göre, bazı işletmelerde kemiklerden sıyrılan etlerin sabun üretiminde kullanılacağı, bazı ürünlerin ise hayvanlara verileceği ifade edildi.

Ancak yapılan incelemelerde, ilgili iş yerlerinden birinde kıyma makinesinin bulunması üzerine kontrollerin kapsamı genişletildi. Kemiklerden ayrılan etlerin kıyma hâline getirilerek yeniden gıda zincirine sokulabileceği ihtimali değerlendirilirken, ekipler ürünlerin kullanım amacını ve işlenme koşullarını ayrıntılı şekilde incelemeye aldı.

Gıda güvenliği bakımından risk taşıdığı belirlenen ürünlerin tamamı kayıt altına alınarak gerekli işlemler başlatıldı. Denetimlerde, ürünlerin yalnızca işletmeler tarafından nasıl tanımlandığının değil, fiilen hangi koşullarda işlendiğinin ve nasıl muhafaza edildiğinin de dikkate alındığı belirtildi.

Bin 873 iş yeri denetlendi, 153 işletmeye ceza uygulandı

Gaziosmanpaşa'da 16 mahalleyi kapsayan denetim çalışmaları sırasında toplam 1.873 iş yeri kontrol edildi. Yapılan incelemeler sonucunda mevzuata aykırı uygulamaların tespit edildiği 153 iş yerine cezai işlem uygulanırken, 16 iş yeri mühürlendi.

Kontrollerde işletmelerin genel hijyen koşullarının yanı sıra gıda ürünlerinin hazırlanma, işlenme ve saklanma biçimleri de incelendi. Ürünlerin son kullanma tarihleri, depolama sıcaklıkları ve gıda güvenliği açısından önem taşıyan diğer unsurlar denetim ekiplerinin değerlendirmesine alındı.

Uygunsuzluk tespit edilen işletmeler hakkında tutanaklar düzenlenirken, ürünlere ilişkin bulgular da kayıt altına alındı. Tarım ve Orman Bakanlığının ilgili birimlerince gerekli cezai işlemlerin uygulandığı, mevzuata aykırı faaliyet gösterdiği belirlenen iş yerleri hakkında soruşturma başlatıldığı kaydedildi.

Denetimlerin temel başlıkları arasında, tüketiciye sunulan gıdaların güvenli koşullarda hazırlanması ve saklanması yer aldı. Özellikle et ve et ürünlerinde uygun sıcaklığın korunması, hijyen şartlarının sağlanması ve ürünlerin tüketilebilir durumda olması üzerinde duruldu.

Gaziosmanpaşa'da daha önce de 10 ton gıda ele geçirilmişti

Gaziosmanpaşa Belediyesi ekiplerinin önceki aylarda gerçekleştirdiği başka bir denetimde de önemli miktarda uygunsuz gıda ürünü tespit edilmişti. Söz konusu çalışmada yaklaşık 10 ton bozulmuş ve son kullanma tarihi geçmiş gıdanın piyasaya sürülmesi engellenmişti.

Son denetimlerde ortaya çıkarılan 15 ton et ve et ürünüyle birlikte, ilçe genelinde gıda güvenliğine yönelik kontrollerin sürdüğü bildirildi. Belediye ekiplerinin farklı işletmelerde yürüttüğü incelemelerde, ürünlerin tüketiciye ulaşmadan önceki süreçleri ve işletmelerin mevzuata uygunluğu değerlendiriliyor.

Gıda ürünlerinin uygun olmayan koşullarda saklanması, özellikle et gibi bozulmaya karşı hassas ürünlerde ciddi riskler doğurabiliyor. Bu nedenle denetimlerde soğuk zincirin korunması, depolama alanlarının temizliği ve üretim bölümlerindeki hijyen şartları önem taşıyan başlıklar arasında bulunuyor.