Gaziantep'e özgü 'nohut dürüm' tescillendi
GAZİANTEP'te günlük olarak tüketilen ve yoğun talep gören acılı ve sade olarak yapılan nohut dürümü, Türk Patent ve Marka Kurumu'na (TPE) tarafından tescillendi.
2021.01.21 08:42 - Son Güncellenme: 2021.01.21 08:42 - Yaşam - HABER MERKEZİGastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) 'Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Gaziantep'e özgü acılı ve sade nohut dürümü, Türk Patent ve Marka Kurumu'na (TPE) tarafından tescillendi. Son yıllarda büyük ilgi gören nohut dürümü; geceden ıslanan nohutların kemik suyu ile pişirilerek acı toz biber ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılıyor. Pide ekmeğin arasına konulan nohut, dürüm şeklinde satışa sunuluyor.
'TADINA BAKAN BU LEZZETTEN VAZGEÇEMİYOR'
Yemeden önce önyargı yaşayan vatandaşların yedikten sonra vazgeçemediği lezzetin tescillenmesinden dolayı mutlu olduğunu ifade eden kentteki dürümcülerden birinin 3'üncü kuşak işletmeciliğini yapan Ahmet Kesen, nohut dürümünün Gaziantep'in kültürü olarak kabul edildiğini söyledi. Nohut dürümünün çok sevildiğini ve daha fazla sevilmesi için çalıştıklarını anlatan Kesen, şöyle konuştu:
"Yerli turistlerimizin yanında yabancı turistlerimizden bile nohut dürümü için talep var. Çoğu insanın bilmediği bir lezzet. İlk duyulduğunda 'nohut dürümü mü olur?' diye düşünüyor insanlar. Ancak tattıkları zaman lezzetinden vazgeçemiyorlar ve sürekli tercih ediliyor. Geçen yıl şehrimizi gezmek için gelen turistlerin bu yıl da geldiğini ve yine gelip bizden nohut dürümü yemek istediklerini görüyoruz. Bu bizi çok mutlu ediyor. Şehrimizin tarihi yerlerini gezmeye gelen turistlerimiz baklavanın kebabın tadına bakıyorlar ve hiçbir şekilde nohut dürümünü de unutmuyorlar. Şehrimize gelip de işletmemize uğrayan turistler da nohut dürümünü tatmak için geldiklerini söylüyor. Bu da bizi gururlandırıyor."
Kesen, nohut dürümünün hazırlanışının meşakkatli olduğunu, ancak yoğun uğraşın ardından elde edilen lezzetin insanları hoşnut etmesiyle yorgunluklarını unuttuklarını da sözlerine ekledi.
Öne Çıkan Galeriler
Öne Çıkan Videolar
-
02:08
-
02:01
-
01:21
-
01:26
-
02:03
En Çok Okunanlar
- Osmangazi Belediyesi, imar planlarını duyurdu
- Bursa Büyükşehir Belediyesi'nde daire...
- 2 avukatı darp eden Bursalı iş insanı...
- Meteoroloji'den Bursa'ya uyarı! Peki...
- 2 avukatı darp eden Bursalı iş insanı...
- Miras kavgalarında yeni uygulama:...
- Sürücü ve sürücü adayları şaşkın! Uyku...
- Bursa'da iki avukat ve icra memuru darp...
- Bursa'da yol kenarı açık otopark...
- Bursa'da parkta dehşet! Silahla vuruldu
- BUSKİ acı haberi duyurdu! Güler Çayla...
- TCMB'nin faiz kararı belli oldu!
- İstanbul boğazındaki ünlü mekanda tecavüz...
- İstanbul'da kaza yapan motosikletli trafik...
- Bursa çevre yolunda feci kaza!