Etlerin yumuşak olmasını nasıl sağlarız?

Özellikle fırında pişirme yapacaksak öncesinde etleri marine etmeliyiz

2013.04.10 15:12 - Son Güncellenme: 2013.04.10 15:13 - Yaşam - HABER MERKEZİ

Etlerin yumuşak olmasını nasıl sağlarız?

Büyük parça etlerin lezzetli ve yumuşaması için özellikle fırında pişirme yapacaksak öncesinde marine etmeliyiz ondan sonra bir tavada dış yüzeylerini dağlamak yani ateşte kızartmak ve sonrasında çok yüksek sıcaklıkta olmayan yani 160-170 derece civarında bir sıcaklıkta olan fırına sürmeliyiz. Eti bu şekilde dağlayarak fırına sürersek dış tabaka etin içerde bulunan öz suyunu ve besinlerini dışarı atmasını engeller ve yumuşak lezzetli bir et yememizi sağlar

Diğer Yaşam Haberleri için tıklayın

2013.04.10 15:12 - Son Güncellenme: 2013.04.10 15:13 - HABER MERKEZİ