Coronavirüs'ün şifası Bursa'da (ÖZEL HABER)

HABER MERKEZİ / BURSADA BUGÜN

Coronavirüs (COVID-19) pandemisi nedeniyle dünyada olağanüstü gelişmeler yaşanırken, birçok sektör de ekonomik anlamda olumsuz etkilendi. Bursa'nın Orhangazi'ye bağlı dünyaca ünlü mahallesi Gedelek de süreçten en çok etkilenen yerler arasına adını yazdırdı.

İKLİM ÜRETİCİYİ ETKİLEDİ

Turşularıyla Türkiye'nin üretim anlamında en iyi konumunda olan Gedelek'te üreticiler bu yıl sadece pandeminin değil ikliminin de kurbanı oldu. Gedelek Mahallesi Muhtarı Mehmet Dönmez, bu yıl sebzelere kırağı yağmamasının kendileri açısından sıkıntı yarattığını söylerken, Coronavirüs salgınının ise turşu açısından büyük fabrikaları vurduğunu ancak küçük esnafın para kazandığını dile getirdi.

TURŞU BAKTERİLERLE SAVAŞIR

Gedelek turşusunun Coronavirüs'ün en önemli düşmanları arasında yer aldığını söyleyen Dönmez, "COVID-19'un yanı sıra diğer virüslerin de dermanıdır turşu. Bakterinin olduğu yerde turşu olmaz. Turşu fermante olduğu için bakterilerle savaşır. O savaşı kazanırsa turşu olur. Zehirlemeyen ve öldürücü etkisi olmayan tek gıda turşudur. Turşunun mayasında virüsleri öldürme durumu var" dedi.

DÜNYACA ÜNLÜ HAMBURGERİN TURŞUSU GEDELEK'TEN

Büyük firmaların turşu stoklarını eritemediklerini vurgulayan Mehmet Dönmez, "Restoran ve marketlerin pandemi sebebiyle kapalı olması nedeniyle zorlandılar. Dünyaca ünlü hamburger restoranlar zinciri Burger King'in turşuları Gedelek'ten gidiyor. Küçük turşucular ise patlama yaptı. Coronavirüs olmasaydı küçük işletmeler batmıştı. Pazarlarda satışlar gerçekleştiriliyor" diye konuştu.

40-50 MİLYON DOLAR

Gedelek'in tersine göç aldığını vurgulayan Muhtar Dönmez, "70 civarında irili ufaklı işletme var. Bu işletmelerde 3-4 bin civarında kişi çalışıyor. 40-50 milyon dolar yıllık ekonomiye katkısı var. Bütün illerden mal alıyoruz. Gaziantep ve Şanlıurfa'dan acur geliyor. Türkiye'nin her yerinden sebze giriyor. Orhangazi'den çalışanlar var. Turşucu olmayan mahalle esnafı da fayda sağlıyor. 50 bin ton mal üretiliyor. Günde 200 ton mal giriyor. Gedelek yaz aylarında İstanbul Hali'nden daha hareketli oluyor. 200 tane Suriyeli çalışıyor. Çoğunlukla İstanbul'a gidiyor. Yurtdışında aralarında Amerika ve Rusya'nın da bulunduğu 29 ülkeye ihracat yapılıyor. Ekonomi ve istihdama önemli katkısı oluyor" dedi.

LEZZETİN KAYNAĞI PINARBAŞI'NDAN

Turşunun lezzetli olmasındaki en önemli etmenin Pınarbaşı suyu olduğunu açıklayan üretici İbrahim Çalışkan ise, "Geçmişi çok eskilere dayanıyor bu suyun. Yaz aylarında yaşanan kuraklık için de depo oluşturuldu. Turşunun lezzeti bu Pınarbaşı suyundan geliyor. Geçmiş dönem belediye başkanı Neşet Çağlayan'ın başlattığı Turşu Festivali'nin 7'ncisi gerçekleştirilecek. Bu yıl Coronavirüs sebebiyle muhtemelen olmayacak. Festival, işletmelere ciddi katkılar sağlarken, tanıtım noktasında da Gedelek'in adından daha geniş kitlelerce tanınmasına da yarar getiriyor" diye konuştu.