Bursa yemeklerine Başkent'ten tam not

GÜMASDER Genel Sekreteri Sait Kaplan, yönetim kurulu üyeleri Hasan Kaplan, Hüseyin Toy ve Burhan Türkoğlu'ndan oluşan Güney Marmara Aşçılar Derneği (GÜMASDER) ekibinin sunumu konuklardan büyük beğeni topladı. Yemekte, konuklara başlangıç olarak Bursa'nın yöresel yemeklerinin baş tacı olan pekmezli kaçamak sunumu ile başladı. Konuklara daha sonra gelincik Köftesi, balıkotu böreği sunuldu. Ana yemekte ise baş döndürücü lezzetiyle hem göze, hem damak tadına hitap eden ciğer sarma ile kuzu etli kestane beğendisi ikram edildi. Konuklara gecenin sonunda ise süt helvası sunuldu.

Sheraton Oteli'ne bu yıl altıncısı gerçekleştirilen organizasyonda, Türkiye'nin yedi bölgesinden gelen ve Kıbrıs'tan gelen şeflerin hazırladığı, sekiz farklı bölgenin mutfağından sekiz farklı lezzet konuklara sunuldu. Ankara'daki etkinliğe Kanada Büyükelçisi Mark E. Bailey ve eşi Roja Bailey, Tayvan Ankara Büyükelçisi James C. H. Chen ve eşi Maria Chen, Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Melih Gökçek, Anadolu Turizm İşletmecileri Derneği Başkanı Seçim Aydın, Hotel Chevron International Genel Müdürü Gilbert Antenbauer gibi ünlü isimlerin bulunduğu masanın yemeklerini yapan GÜMASDER ekibi konuklardan tam not aldı.

Gecenin açılış konuşmasını yapan Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz, hedeflerinin ulusal ve uluslararası yarışmalara, festivallere katılarak Türk mutfağının tanıtımını yapmak, ülke turizmine katkıda bulunmak için deneyimlerini paylaştıklarını açıkladı.
Açıköz, "Kaybolmaya yüz tutmuş milli ve yöre yemeklerinin araştırılıp Türk mutfağına kazandırmayı amaçladık."dedi. Açıköz etkinlikle ilgili şunları söyledi:
" Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği'nin düzenlemiş olduğu Chef 8 Gurme Gecesi ve Chef 8 Gala Gecesi gelirini Otizm Vakfı'na bağışlandı. Türkiye' nin 7 bölgesinde ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde görev yapan birbirinden değerli aşçılarımızı bir araya getirerek Osmanlı ve Türk Mutfağının geleneksel çizgilerinden şaşmadan, yeniden yorumlanmasını sağlanıyor. Farklı sunumlar seçkin misafirlerimizin beğenisine sundu. Bu haliyle etkinliğimiz; başlı başına ülke mutfağımıza en üstün hizmeti vererek mutfak özelliklerimizi hem ülkemiz hem de yurtdışındaki gastronomi dünyasına tanıtmayı sağlamaktadır".