Bursa Özel Esentepe Hastanesi Uzman Diyetisyen Seher Dallı'dan kış uyarısı (ÖZEL HABER)

HABER MERKEZİ / BURSADA BUGÜN

Bursa Özel Esentepe Hastanesi Uzman Diyetisyen Seher Dallı, bağışıklık sistemini kuvvetlendirecek kış çayı tarifleri verdi.Çaylarının tüketim sıklığı ve pişirme yönteminin nasıl olduğunu anlattan Seher Dallı, "Ada çayının içilmesine dikkat etmeliyiz. Kanser hastalarında bu çay çok önerilmez" dedi.

Bitki çayları kışın soğuk havada daha çok tüketilen sağlıklı seçenekler arasında yer alıyor. Ancak bitki çaylarının miktarı ve nasıl pişirilmesi gerektiği sağlık açısından oldukça önemli rol oynuyor. Kış mevsiminin gelmesiyle hepimiz bağışıklığımızı güçlendirmenin yollarını aramaya başladık. Bağışıklığımızı güçlendirmekte en çok başvurduğumuz yollardan biri bitki çaylarıdır.

Bitki çayları hakkında açıklama yapan Diyetisyen Seher Dallı, 'Kış mevsiminde, vücutta azalan sıvı tüketimini artırmakta avantaj sağlıyor. Ekinezya, ıhlamur, adaçayı, kuşburnu bağışıklığı güçlendiren çaylardır. Ihlamur rahatlıkla herkesin tüketebileceği bir çay olmasına rağmen, ada çayı bazı kişilerin dikkat etmesi gereken bir çaydır. Fitoöstrojenik etkisinden dolayı kanser hastası olan kişilere ada çayı önerilmez. Herhangi bir sağlık problemi olmayan kişiler için ada çayı, özellikle boğaz enfeksiyonlarında çok sık tercih edilen bir çaydır' dedi.

"ANTİOKSİDANLI ÇAYLAR KORONAVİRÜSE İZİN VERMİYOR"

Antioksidan hakkında bilgi veren Dallı, "Bağışıklık sistemi denildiğinde antioksidanlar bizler için önemlidir. Antioksidanı yüksek olan çayların başında ise yeşil çay ve beyaz çay gelir.Yeşil çayın antioksidan kapasitesini artırmak için, tüketirken içerisine limon konulması avantajdır. Kekik çayı, özellikle koronavirüs döneminde antiviral etkisinden dolayı sık tercih edildi ve sağlıklı bir alternatif oldu. Bazen tatlı ihtiyacını gidermek için, çayların içerisine kabuk tarçın ilave edilebilir. Fakat kabuk tarçının cinsi çok önemlidir. Piyasalarda gördüklerimiz Çin tarçınıdır. Bizim için toksik bir etki uyandıran Çin tarçını, uzun vadede kullanımı karaciğer enzimlerinin yükselmesine sebep olur. Bu nedenle Seylan tarçını kullanmak oldukça önemli"dedi.

BİTKİ ÇAYLARI NASIL DEMLENMELİ?

Dallı,''Çayı direkt sıcak su ile buluşturmamak önemli. Çay, su kaynadıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmesi, sonrasında bitki yapraklarının ilave edilmesi, yaprakların yanmaması açısından önemlidir. Bitki çaylarını güvendiğiniz markalardan tüketmeye çalışın. Nasıl toplandığı, nasıl kurutulduğu, nasıl saklandığını bilmediğiniz bitki çaylarını almayın''dedi.Dallı, bitki çaylarının nasıl demlenmesi gerektiğini belirtirken, içeriği bilinmeyen bitki çayı kullanımında dikkat edilmesi gerektiğini önemle vurguladı.

KIŞ ÇAYI TARİFİ

Antioksidanı yüksek olan bir kış çayı tarifi veren Dallı, şöyle devam etti: ''400 ml kaynamış suyu birkaç dakika dinlendirdikten sonra, içerisine bir tutam ekinezya ya da ıhlamur, bir tutam kekik çayı ya da yeşil çay, kuşburnu, kabuk tarçın ve zencefil eklenebilir. Zencefil kullanımı önemlidir. Zencefil kök olarak tercih edilip, dilim ya da rende olarak konulabilir. Aroma vermesi için portakal kabuğu konulabilir. Tüm bunları beş dakika kadar demlemek yeterlidir. Tüketim esnasında limon eklenilirse içerisindeki antioksidan kapasitesi artırılmış olur.''

.