Bursa'nın yemeklerini turistler tanıtacak

BESOB, BEBKA'nın 2010 yılı mali destek programı çerçevesinde Bursa'nın yemek kültürünü tanıtmak için proje hazırladı. 2011 Nisan ayında sözleşmesi imzalanan ve 12 ay sürecek proje çerçevesinde proje ortağı sektör temsilcilerine eğitim verilecek. Bursa Valiliği, Bursa Lokantacılar Köfteciler, Kebapçılar Odası'nın desteklediği projenin iştirakçisi Osmangazi Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi olurken, bin 500'e yakın işletme projeye katılacak. Bini aşkın sektör çalışanı da eğitimden geçecek.
Koza Han'daki Dürr-i Koza Restoran'da 'Bursa'nın yöresel lezzetleri' projesinin tanıtımı yapıldı. Toplam 82 bin TL'lik bütçeli proje için BEBKA'dan 62 bin TL destek aldıklarını belirten BESOB Başkanı Arif Tak, turizmin bir kolunun da gıdadan geçtiğini söyledi. Tak, "Bu konu bizi çok ilgilendiriyor. Benim mesleğim lokantacılık. Bursa'ya gelen turistler, Bursa'nın kebabını yiyecek. Bursa'nın yemeklerini diğer yapılan mamullerini gören turistler, kendi ülkelerinde bunu anlatacak. Sadece kebap değil, kestane şekeri, İnegöl köftesi ve diğer ürünlerimiz de dünya mutfağında yer alması için çalışıyoruz. Bu proje Bursa'nın yemek kültürünün yaşaması için çok önemli" dedi.
"KÜLTÜRLERİNİ KAYBEDEN MİLLETLER YOK OLMAYA MAHKUM"
Bir şehre ait yemeklerin yaşatılmasının kültürün devamı için önemli olduğunu belirten Şahabettin Harput, "Pratik, heyecanlı, zeki, gayretli ve geleceğe dönük insanlar, 'Ben de bu projeyi yaparım' diyor. Bunlardan birisi de BESOB'dur. Çok güzel bir proje hazırlandı. Proje ortakları ile birlikte projenin konusu bizim için önemli. Milletleri yaşatan kültürleridir. Kültürlerini kaybeden milletler tarih sahnesinden yok olmaya mahkumdur. Kültürü turizmle destekleyip bunu hem yaşatmaya, hem de üretime döndürmek için önemli bir proje. Bu zenginlikleri yaşatmalıyız" şeklinde konuştu.
BEBKA Genel Sekreter Dr. Mehmet Sait Cülfik ise, yemek kültürünün unutulmaması, öğretilmesi ve öğrenilmesi için bu projeye destek vermenin son derece güzel olduğunu söyledi.
Proje kapsamında Bursa'nın mahalli yemeklerini tanıtan kitap hazırlanacak. Ayrıca özel menüler oluşturulacak. Pilot lokantaların seçileceği projeyle turistlere yönelik hizmet kalitesinin artırılması sağlanacak.