Bursa'nın dağlarında dikenli hasat! Kışın vazgeçilmez lezzeti için zorlu mesai

FATİH MISIR/ BURSADA BUGÜN

Türkiye'nin önemli kestane üretim bölgelerinden Bursa'da, ekim ayının son günlerine girilirken kestane hasadı hareketliliği yaşanıyor.

Sonbaharın gelişi ve havaların soğumasıyla birlikte kestane ağaçlarında olgunlaşan ürünler, dikenli kabuklarından ayrılarak toprağa düşmeye başladı.

Özellikle Uludağ'ın etekleri ile İnegöl, Kestel, Gürsu ve kentin diğer dağlık bölgelerinde kestane toplama mesaisi başladı.

SABAHIN İLK IŞIKLARIYLA DAĞLARIN YOLUNU TUTUYORLAR

Kestane sezonunun başlamasıyla birlikte üreticiler ve vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde ormanlık alanlara giderek olgunlaşan kestaneleri toplamaya başladı.

Dikenli kabukları nedeniyle toplanması zahmetli olan kestaneler, eldiven ve çeşitli ekipmanlar yardımıyla kabuklarından ayrılıyor.

Toplanan kestanelerin bir bölümü ailelerin kışlık tüketimi için ayrılırken, ticari amaçla hasat edilen ürünler ise pazarlarda ve tezgâhlarda satışa sunuluyor.

SONBAHARIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ

Havaların serinlemesiyle birlikte kestaneye olan ilgi de artıyor. Özellikle sobada ve közde pişirilerek tüketilen kestane, kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

Bursa'nın dağlık bölgelerinde doğal olarak yetişen kestaneler, hem yöre halkının sofralarını süslüyor hem de hasat yapan üreticiler için mevsimlik gelir kaynağı oluşturuyor.

ZAHMETLİ HASADIN ARDINDAN SOFRALARA ULAŞIYOR

Dikenli kabukları nedeniyle büyük emek gerektiren kestane hasadında, ağaçlardan düşen ürünler tek tek toplanıyor. Toplanan kestaneler daha sonra boylarına ve kalitelerine göre ayrılarak tüketiciyle buluşturuluyor.