Bursa'nın bir lezzeti daha tescillendi! Başkan Doğru'dan özel teşekkür...

Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomi kültüründe önemli yere sahip yöresel ürünlerin tanıtılması ve korunması amacıyla yürüttüğü çalışmalarına devam ediyor. Bu kapsamda Keles Sorgun peyniri için yapılan coğrafi işaret başvurusu sonuçlandı ve ürün Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edildi.

Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonunda yürütülen süreç sonucunda, Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynir, artık Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alıyor.

KELES'İN YÖRESEL LEZZETİ TESCİLLENDİ

Keles'in doğal yapısı ve bölgedeki hayvancılık faaliyetleriyle doğrudan bağlantılı olan Sorgun peyniri, üretiminde kullanılan süt açısından da kendine özgü özellik taşıyor. Peynir, Keles'in verimli topraklarında otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerle hazırlanıyor.

Ürünün en önemli özelliklerinden biri ise üretim sürecinde herhangi bir gıda katkı maddesi, aroma veya aroma verici gıda bileşeni kullanılmaması olarak öne çıkıyor.

"ŞAHİN BİBA BAŞKANIMIZ ÖNCÜLÜK ETTİ"

Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, Sorgun peynirinin coğrafi işaret almasının ilçe açısından önemli olduğunu belirtti.

Sorgun peynirinin bölgede yetişen hayvanlardan elde edilen sütlerle üretildiğini belirten Doğru, ürünün içerisinde gıda maddesi, gıda katkısı ve aroma bulunmadığını vurguladı.

Doğru, "Keles Sorgun peynirinin tescil alması, bizim için çok çok kıymetli. Sağ olsun Şahin Biba Başkanımız bu konuda öncülük etti. Keles'in önemli bir lezzetini tescillendirmiş olduk" dedi.

ÜRETİMİNDE USTALIK ÖN PLANA ÇIKIYOR

Coğrafi işaretle koruma altına alınan Keles Sorgun Peyniri, yalnızca kullanılan sütle değil, üretim yöntemiyle de farklılaşıyor.

Peynirin üretiminde özellikle mayalama, teleme eldesi ve telemenin işlenmesi aşamalarında ustalık becerisi önemli rol oynuyor. Üretimin tüm aşamalarında belirlenen teknik şartlara ve gıda hijyeni kurallarına uyulması gerekiyor.

Tescille birlikte ürünün bilinirliğinin ve marka değerinin artırılması, Keles Sorgun peynirinin daha geniş pazarlara ulaşması hedefleniyor.

SORGUN PEYNİRİ GASTRONOMİ FESTİVALİ'NDE TANITILACAK

Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri arasına katılan Keles Sorgun peyniri, kentin gastronomi kültürünün tanıtılmasına yönelik etkinliklerde de yer alacak.

Sorgun peyniri, Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nde ziyaretçilerle buluşacak. Böylece Keles'in yöresel lezzetinin hem Bursa'da hem de kent dışından gelecek gastronomi meraklılarına tanıtılması amaçlanıyor.