Bursa'da gıda skandalı! Sucuktan lahmacuna, köfteden cantığa 6 işletme listede!

Bursa'da yayımlanan gıda denetimi sonuçları dikkat çekti. Nilüfer, Osmangazi, İnegöl ve Kestel'de faaliyet gösteren 6 işletmenin ürünlerinde mevzuata aykırı içerikler tespit edildi. Sucukta tek tırnaklı eti, lahmacun harcında tek tırnaklı eti, köftede kanatlı eti ve cantık harcında kalp sakatatı belirlenirken, bir işletmenin tereyağında ise yağ oranının düşük olduğu ortaya çıktı.

Tarım ve Orman Bakanlığının kamuoyuyla paylaşılan taklit ve tağşiş listesinde Bursa'daki işletmeler de yer aldı. Açıklanan sonuçlara göre kentte faaliyet gösteren farklı işletmelerin sucuk, lahmacun harcı, kasap köfte, pişmiş köfte, cantık harcı ve tereyağı ürünlerinde mevzuata aykırılıklar tespit edildi.

Bursa'nın Nilüfer, Osmangazi, İnegöl ve Kestel ilçelerindeki işletmeleri kapsayan listede, özellikle et ürünlerinde tespit edilen uygunsuzluklar dikkat çekti.

SUCUKTA TEK TIRNAKLI ETİ TESPİT EDİLDİ

Listede yer alan işletmelerden biri, Nilüfer ilçesinde faaliyet gösteren Yılmaz Çalışan Sucukları-Yılmaz Çalışan oldu.

İşletmenin Namlı Et Tanzim markalı ısıl işlem görmüş dana sucuğunda tek tırnaklı eti tespit edildi. 

Sucuk gibi doğrudan tüketilebilen et ürünlerinde yapılan bu tespit, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin içeriğine ilişkin endişelerini yeniden gündeme getirdi.

LAHMACUN HARCINDA DA AYNI TESPİT

Osmangazi ilçesindeki Urfa Çınar Pide Kebap Cantık Lahmacun-Müslüm Deliktaş isimli işletme de listede yer aldı.

İşletmede satılan çiğ dana eti lahmacun harcında tek tırnaklı eti tespit edildi. Söz konusu ürün için denetim tarihi 23 Ağustos 2026 olarak belirtildi.

Böylece Bursa'da açıklanan denetim sonuçlarında hem sucukta hem de lahmacun harcında tek tırnaklı eti tespitine yer verildi.

KÖFTEDE KANATLI ETİ ÇIKTI

Bursa'daki denetimlerde köfte ürünleri de öne çıktı.

Kestel ilçesinde faaliyet gösteren Emre Et Mangal Kasap & Izgara-Zeki Saka isimli işletmenin çiğ dana+kuzu kasap köftesinde kanatlı eti tespit edildi. Ürünün denetim tarihi 20 Ağustos 2026 olarak kaydedildi.

Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Karamel Endüstriyel Yemek Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi-Karamel Catering de listede yer aldı. İşletmenin pişmiş dana Tire köftesinde kanatlı eti tespit edildi. Bu ürüne ilişkin denetim tarihi ise 12 Mayıs 2026 olarak açıklandı.

İki farklı işletmenin köfte ürünlerinde yapılan tespitler, et ürünlerinin içeriğine yönelik denetimlerin önemini bir kez daha ortaya koydu.

CANTIK HARCINDA KALP SAKATATI TESPİT EDİLDİ

Bursa'nın yöresel lezzetlerinden cantık da denetim listesinde yer aldı.

Osmangazi ilçesinde faaliyet gösteren Tarihi Bursa Cantıkçısı-Cemil Akpakır isimli işletmenin çiğ cantık harcında sakatat (kalp) tespit edildi. Ürünün denetim tarihi 8 Haziran 2026 olarak kayıtlara geçti.

Cantık harcındaki bu tespit, Bursa'nın geleneksel lezzetleri arasında yer alan ürünlerin içeriğini de gündeme taşıdı.

TEREYAĞINDA YAĞ ORANI DÜŞÜK ÇIKTI

Listede yalnızca et ve et ürünleri bulunmadı. İnegöl ilçesinde faaliyet gösteren UY-SAN Süt Mamülleri-Semih Uysal isimli işletmenin Çağlarsoy markalı geleneksel tereyağında da uygunsuzluk tespit edildi.

Denetim sonuçlarına göre tereyağının yüzde yağ oranının düşük olduğu belirlendi. Ürünün denetim tarihi 31 Aralık 2026 olarak listede yer aldı.

Bu tespit, süt ve süt ürünlerinde de ürün bileşimi ve mevzuata uygunluk denetimlerinin sürdüğünü gösterdi.

BURSA'DA 4 İLÇEDE DİKKAT ÇEKEN TABLO

Açıklanan kayıtlarda Bursa'nın dört ilçesinden işletmeler bulunuyor:

Nilüfer: Isıl işlem görmüş dana sucuğunda tek tırnaklı eti.

Osmangazi: Lahmacun harcında tek tırnaklı eti, pişmiş dana Tire köftesinde kanatlı eti ve cantık harcında kalp sakatatı.

İnegöl: Geleneksel tereyağında yağ oranının düşük olması.

Kestel: Çiğ dana+kuzu kasap köftesinde kanatlı eti.

Listede toplam 6 işletmenin 6 farklı ürününe ilişkin uygunsuzluk kaydı bulunuyor.