Bu tezgah şifa deposu (ÖZEL HABER)

EZGİ KAYI / BURSADA BUGÜN

Kış mevsimi yaklaşıyor.

Bir yandan koronavirüsle mücadelemiz devam ederken soğuyan havalarla başa çıkıp bağışıklığımızı da güçlendirmemiz gerekiyor.

İşte tam da bu noktada geleneksel lezzetlerimizden olan turşu devreye giriyor. Sirkeyle mi limonla mı tartışması sürebilir ancak turşunun şifa kaynağı olduğu konusu tartışmaya kapalı.

Bursa'nın Efsane Turşucusu Ramazan Çelik, "Bu tezgah şifa deposu" dedi ve turşunun çeşitlerinden, faydalarından ve suyundan bahsetti.

"ÇEŞME SUYUYLA TURŞU KURMAYIN"

Tezgahında tam 34 çeşit turşu bulunan Ramazan Çelik, "İstediğiniz ürünle turşu yapmanız mümkün, bizde şuan 34 çeşit turşu var; pancar, kırmızı lahana, yağ biberi, sarımsak, macar biberi, erik, salata, lahana bunlardan yalnızca birkaçı. Gedelek turşularının suyu, turşunun iyi olmasını sağlıyor, hanımlar evde çeşme suyuyla turşu kurduğunda turşu erir. Suyu çok önemlidir" dedi.

TURŞULARIN FİYATLARI NE KADAR?

Tartışmalara konu olan limon mu sirke mi konusunda ise, "Tamamen isteğe bağlı her ikisiyle de kurulabilir, o size kalmış"  diyen Ramazan Çelik, "Tüm turşu çeşitleri 17 lirayken, sarımsak turşusunun kilosu 30 liradan satılıyor. Çünkü o doğal antibiyotik. Şu an bu tezgah şifa deposu. Kış mevsimi yaklaşırken satışlar hızlanmaya başladı. Hava biraz daha soğuduğunda vatandaş daha da fazla talep edecek" şeklinde konuştu.

"TURŞU YİYEN KORONA OLMAZ"

Efsane turşucu, koronaya bile iyi geldiğini söylediği turşunun faydalarını şöyle anlattı: "Pancar, karaciğere ve koronaya birebir; kan bankası olarak tanımlanıyor. Sarımsak doğal antibiyotik, bağırsakları çalıştırıyor, lahana mide ağrısına iyi geliyor. Turşu kurarak doğal yollarla kendimizi koruyabiliriz. Kısaca turşu yiyen korona olmaz."

TURŞUNUN KENDİSİ AYRI SUYU AYRI ŞİFA

Çelik, "Turşu suyu gribe birebir, bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı hızlandırır" dediği turşu suyunu herkese tavsiye etti. Çelik "Günde en az 1 litre ailecek içilebilir. Turşu suyumuz da vatandaş tarafından çok tercih ediliyor. Acılı ve acısız çeşitleri olan turşu suyunun litresi 6 iki litresi 10 lira. Bir bardağı ise 2,5 liradan satıyoruz." ifadelerini kullandı.