BU MANGAL KANSER RİSKİNİ YÜZDE 90 AZALTTI

Bursa'nın Çalı beldesinde faliyet gösteren Bekil Mühendislik, iklimlendirme çalışmalarının yanı sıra çevreci innovatif ürünler geliştirmeyi de sürdürüyor. Makina Mühendisi Salim Bekil, direk ateşle temas eden mangallarda pişirilen malzemelerde kansorajen olan akrilamid madde miktarının çok yüksek çıktığına dikkat çekerek, "Bu kansorejen maddenin oluşumunu engellemek için pişecek ürünün direk ateşle temasını önleyecek alternatif bir mangal oluşturduk. Pişirilecek malzemeyi orta kısma koyarken, yanında ateşin sadece hareretini alan is ve dumanını görmeyen iki bölmede mangal kömürü yakılıyor. Yanma düzeni bacalı bir sistemle olduğundan hem pratik oluyor. Pişecek malzemelerde direk ateşe temas etmediği için fırın kebabı tadında bir lezzet ile ürünler hem sağlıklı, hem de kendi lezzetinden sapma olmadan pişiyor. Böylece mangal keyfi sağlığımızı tehdit eder hale gelmiyor. Odun kömürünün aheste pişirme lezzeti, pişen ürünün kendi lezzetini daha da güzelleştiriyor. En önemlisi, TUBİTAK Gebze Araştırma Merkezi'nde yapılan testlerde ızgara pişirmelerde kanserojen etki yapan akrilamid miktarı, bu mangal ile yüzde 90 oranın da azalarak, kanserojen madde riski yok denilecek kadar azalıyor. Lezzet testinde de klasik mangala göre
denemeye katılan uzmanlar, yüzde 77 oranında yeni mangalda pişen ürünleri daha lezzetli bulduklarını ifade ediyorlar" dedi.
Büyük marketlerde satılmaya başlayan patentli yeni mangal wwww.hararetmangal.com adresinden incelenebilir. Yeni tip mangal 2 Haziran Perşembe günü Bursa Fuarı Merkezi'nde açılacak Doğa Sporları ve Avcılık Fuarı'nda da görücüye çıkacak.