Beef Bowl (Etli Kase) Tarifi: Lokanta Lezzetinde Doyurucu Bir Öğün Nasıl Yapılır?

Hem göze hem de damağa hitap eden, tek tabakta eksiksiz bir lezzet şöleni sunan Beef Bowl, Türkçesiyle etli kase, son zamanların en popüler pratik tariflerinden biri. Protein deposu yumuşak et dilimleri, tane tane pişmiş pirinç pilavı ve rengarenk taze sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu tarif, doyuruculuğuyla da ön plana çıkıyor.

BEEF BOWL (ETLİ KASE) İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Et için:

300 gram dana kuşbaşı veya jülyen doğranmış dana eti

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük kuru soğan

1 diş sarımsak

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay kaşığı kekik

Gerektiğinde yarım çay bardağı sıcak su

Kase tabanı için:

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı

Bir tutam tuz

Sebzeler ve sos için:

1 adet küçük salatalık

1 adet domates

Yarım kırmızı kapya biber

1 küçük kase mısır

Birkaç yaprak marul

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı limon suyu

BEEF BOWL (ETLİ KASE) NASIL YAPILIR?

Öncelikle pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Tencerede tereyağını eritin ve pirinci birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ekleyerek kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin.

Dana etini ince şeritler veya küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. Tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Etleri tavaya alarak yüksek ateşte renkleri dönene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edin. Baharatları ekleyip karıştırın. Et sert kalıyorsa yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kullanılan etin türüne ve parçaların büyüklüğüne göre pişirme süresi değişebilir.

Salatalığı, domatesi ve kapya biberi doğrayın. Marulu yıkayıp süzdükten sonra küçük parçalara ayırın. Yoğurdu limon suyuyla karıştırarak pratik bir sos hazırlayın.

Geniş bir kaseye önce pirinç pilavını yerleştirin. Pişirdiğiniz dana etini bir bölüme alın. Diğer bölümlere doğranmış sebzeleri ve mısırı ekleyin. Son olarak yoğurtlu sosu üzerine gezdirin. İsterseniz malzemeleri karıştırmadan, renkleri görünecek şekilde ayrı ayrı dizerek servis edebilirsiniz.

ETLİ KASENİN LEZZETİNİ ARTIRAN PÜF NOKTALARI

Beef Bowl hazırlarken en önemli ayrıntılardan biri etin yumuşak pişmesidir. Eti tavaya eklemeden önce yüzeyinin iyice ısınmasını beklemek, kızarmasına yardımcı olur. Tavayı fazla doldurmak ise etin suyunu salmasına ve kızarmak yerine haşlanmasına neden olabilir. Bu nedenle eti gerekirse iki seferde pişirmek daha iyi sonuç verir.

Pirincin yerine bulgur veya kinoa kullanabilir, sebzeleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için yoğurtlu sos yerine zeytinyağı, limon suyu ve az miktarda hardalla hazırlanan bir sos da tercih edilebilir.

Beef Bowl (etli kase), dana etini tahıl ve sebzelerle bir araya getirerek farklı besin gruplarını tek tabakta sunan bir yemektir. Malzemeleri isteğe göre değiştirerek öğle veya akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.