2026 Ramazan 7. gün iftar menüsü! Bugün iftara ne pişirsem?

Bursada Bugün editörleri olarak Ramazan boyunca gün gün iftar menü önerilerini sizin için derledik... İşte Ramazan'ın yedinci günü için iftar menü önerisi...

RAMAZAN 7. GÜN İFTAR MENÜSÜ

HURMA - ZEYTİN

EZOGELİN ÇORBASI

Ezogelin Çorbası Tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Baharatlar:

• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayın, sarımsağı ezin.
• Tencereye sıvı yağı alın, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin.
• Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin (isteğe bağlı).
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi yakmadan kızdırın, çorbanın üzerine gezdirin.

 IZGARA KÖFTE

Izgara Köfte Tarifi (Tam Kıvamında)

Malzemeler (4 kişilik)

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyu hafif sıkılmış)
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik bayat ekmek içi (veya 3 yemek kaşığı galeta unu)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.
• En az 5-6 dakika yoğurun (köftenin lezzeti yoğurdukça artar).
• Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı şekil verin.
• Önceden ısıtılmış ızgara ya da döküm tavada, orta ateşte arkalı önlü pişirin.

PİRİNÇ PİLAVI

Pirinç Pilavı Tarifi (Tane Tane)

• Malzemeler (4 kişilik)
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı arpa şehriye

Yapılışı

• Pirinci ıslatın: Ilık ve tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Nişastası gidene kadar yıkayıp süzün.
• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
• (Kullanıyorsanız) Arpa şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
• Pirinci ekleyin, 3-4 dakika nazikçe kavurun.
• Sıcak suyu ve tuzu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kapağı kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar (10-12 dakika) pişirin.
• Ocağı kapatın, üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin.
• Çatalla havalandırarak servis edin.

PATATES KIZARTMASI

Patates Kızartması Tarifi

• 4 adet orta boy patates
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz

Yapılışı

• Patatesleri soyup elma dilim ya da parmak şeklinde doğrayın.
• Nişastasını bırakması için doğradığınız patatesleri soğuk suda en az 20 dakika bekletin.
• Sudan çıkarıp mutlaka iyice kurulayın (çıtır olması için çok önemli!).
• Yağı derin bir tencerede kızdırın (yağ iyice ısınmış olmalı).
• Patatesleri fazla doldurmadan, partiler halinde kızartın.
• Altın sarısı olunca kevgirle alın, kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Tuzunu sıcakken atın ve servis edin.

CEVİZLİ KEREVİZ SALATASI

Cevizli Kereviz Salatası Tarifi

Malzemeler (4-6 kişilik)

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 su bardağı süzme yoğurt (veya koyu yoğurt)
• 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Yarım limon suyu
• Tuz

Üzeri için:

• Biraz zeytinyağı
• Dereotu (isteğe bağlı)
• Ekstra ceviz

Yapılışı

• Kerevizleri soyup rendeleyin. Kararmaması için hemen limon suyu ile karıştırın.
• Sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
• Yoğurtlu karışıma tuz ve mayonezi ekleyin.
• Rendelenmiş kerevizleri ve cevizi ilave edip güzelce karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Dereotu ve cevizle süsleyerek servis edin.

REVANİ TATLISI

Revani Tatlısı Tarifi

Malzemeler 

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Şerbeti hazırlayın

Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.

Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın (şerbet soğuk olmalı).

• Keki hazırlayın

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.

Yağlanmış borcama dökün.

• Pişirme

Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

• Şerbetleme

Fırından çıkan ilk sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün.

En az 1-2 saat dinlendirin.

AFİYET OLSUN...