Nöbetçi Eczaneler
Kasım ayında hangisi lezzetli olur? Uzman isimden ezber bozan açıklama
Kasım ayının gelmesiyle balık tezgâhları şenlendi. Doğanın en faydalı ve en sağlıklı besinlerinden olan derya kuzuları, sofraların baş köşelerinde yer almaya başladı. Tabii pek çok kişinin aklında ise "Kasım ayında hangi balık yenmeli? Hangi balık daha lezzetli olur?" soruları yer alıyor. Konuyla ilgili Tgrthaber.com'a konuşan Balıkçı Kenan; Balıkla ilgili sürekli yanlış bilgilerin dolaştığını ifade ederek, ezber bozan açıklamalar yaptı. İşte dikkat çeken röportajın detayları...
"PEK ÇOK YANLIŞ BİLGİ MEVCUT"
Hangi ayda hangi balığın yeneceğine dair şeyler söylemenin yanlış olduğunu belirten Balıkçı Kenan; "Aralıkta şu balık eylülde şu balık efendim. Şubatta bu balık ocakta bu balık demek yanlış. Bu yanlış bilgi çöksün diye anlatıyorum.
Balıklar bir göç ve yumurtlama döngüsü yaşar. Bu döngünün sonunda da lezzetlenmeye başlar. Mesela halk arasında "Balığın kulağına kar suyu kaçmadan lezzetlenmez" sözü vardır. Ancak bunun hiçbir alakası yoktur. Balıklar yaz aylarında yumurtlar, havaların serinlemesiyle birlikte kendini yağlandırmaya başlar. Yani havalar soğuduğunda balıklar yağlanır ve lezzetlenir.
Bu bakımdan havaların soğuması itibariyle, tüm balıklar lezzetli bir şekilde tüketilebilir. Ancak sardalya bunlara dahil değildir. Zira, sardalya yaz balığı olarak bilinir"
Son Güncellenme: 2025.11.05 10:16
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
