Nöbetçi Eczaneler
Bir zamanların Türkiye'si
Meğerse neler değişmiş ülkemizde, neleri unutmuşuz zamanla... Kent araştırmacısı AKIN KURTOĞLU'nun yazısından elde ettiğimiz, Türkiye nostaljisinden kısa kısa notlarla bu albümü sizin için hazırladık...
TAHTAKALE (KAZAN) SİMİDİ:
Şehrin sadece merkezî noktalarında ve ağırlıklı olarak da Sirkeci, Bahçekapı, Eminönü, Mahmutpaşa, Köprü ve Karaköy civarlarında satılan bu simit, Meşhur Tahtakale Fırını'nda imal edilirdi. Özelliği, fırında değil kazanda pişirilmesi olduğundan bu isimle anılırdı. Diğer simitlerden en büyük farkıysa susamsız olmasıydı. Üzeri parlak altın sarısı renkte ve oldukça gevrek olan bu simide tuz ya hiç katılmaz, ya da eser miktarda katılırdı. Günümüzde sadece Bahçekapı civarında bir-iki yerde satılmaktadır.
Son Güncellenme: 2015.03.27 10:14
Kategori: Yaşam
Öne Çıkan Galeriler
