Nöbetçi Eczaneler
Türklerin bir dönem yasaklanan içeceği: 3000 yıllık iddiası!
Sosyal medyada Boza için, "Türklerin yasaklanan 3000 yıllık içeceği, 400 yıl sonra tekrar ortaya çıktı" iddiası gündeme geldi. Peki, binlerce yıllık geçmişi olduğu söylenen bu içecek gerçekten yasaklanmış mı, yoksa tarih bir efsaneden mi ibaret? Tarihçiler ve kaynaklar, merak edilen bu iddiayı inceledi. Boza evde nasıl pişirilir? İşte detaylar...
BOZA NEDİR?
Boza, tahıllardan yapılan, fermente edilmiş ve hafif ekşi-tatlı bir içecektir. Genellikle kış aylarında tüketilir ve özellikle Türkiye, Balkanlar ve Orta Asya ülkelerinde geleneksel bir içecek olarak bilinir.
Temel malzemeler: Darı, buğday veya mısır gibi tahıllar
Tat: Hafif ekşi, tatlımsı, yoğun kıvamlı
Boza, besleyici ve probiyotik özellikleri sayesinde hem enerji verir hem de sindirim sistemine iyi gelir.
EVDE BOZA TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı kalın bulgur
1/2 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı toz maya
TARİF
Tahılı hazırlayın: Bulguru yıkayıp 6-8 saat suya koyarak bekletin. Bulguru yıkadıktan sonra tencereye koyup kaynatın. Uzun süre kaynamasını sağlayın, gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
Ardından bulguru süzün. Bu aşamada kaşıkla bastırarak bulguru iyice ezin. Posasını kullanmayacaksınız. Sulu kısmı kapaklı bir kap ya da tencereye alarak ılımaya bırakın.
Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık su ile karıştırın.
Ardından bulgura ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bir gün sonunda karıştırın, gerekli görürseniz şeker ilavesi yapıp 2 gün daha karanlık yerde bekletmeye devam edin.
Süzme ve servis: İstenirse karışımı süzün. Kıvamına göre su ekleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edin, üzerine tarçın veya kavrulmuş nohut serpilebilir.
Kaynak: MYNET
Son Güncellenme: 2025.11.25 15:22
Kategori: Haber
Öne Çıkan Galeriler
