Ev turşusunun mucizesi: Bağırsak floranızı yenin!

« 1 2 3 4 5 6 7 8 »
Ev turşusunun mucizesi: Bağırsak floranızı yenin!

Peynir altı suyu evde kolayca yapılabiliyor

1 kg günlük pastörize süt kaynatılır. Kaynamaya başladığı anda 1 tahta kaşık taze limon suyu ilave edilir. Biraz karıştırılıp kaynamaya bırakılır. Bir süre sonra kesilmeye başlayan sütü 7-8 dk. daha kısık ateşte kaynattıktan sonra altı kapatılır. Kesilen süt soğumaya bırakılır. Tülbent ya da süzgeç ile süzülür. Tülbentin üzerinde kalan "taze lor", süzülen su ise "peynir altı suyu" dur. Bütün fermente işlemlerinde bu su hızlandırıcı ve zenginleştirici olarak kullanılabilmektedir.

Kategori: Yaşam 20 Kasım 2018, 14:20
Bursa İznik Gölü'nden muhteşem kareler...
Bursa İznik Gölü'nden muhteşem kareler...

256 8